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　　8月5日，姐弟俩土豆粉低G I食物认证宣告会正在万象城举办。现场，养分参谋李焕平、河南牧业经济学院食物与生物工程学院院长邹筑、姐弟俩土豆粉董事长宋宝民协同为姐弟俩低GI认证开张。河南省墟市监禁局指示、养分周围的专家、学院老师以及媒体等协同见证姐弟俩正在矫健化饮食道道上迈出的要紧一步。

　　GI原來便是指血糖天生指數，GI值越低，血糖升高越慢。因爲低GI食品對身體擔負幼，對矯健頗有好處，越來越多的人群起源合切低GI飲食。

　　宣告會現場，河南牧業經濟學院食物與生物工程學院院長鄒築先容，低GI飲食可低落一天的血糖水准，低落空心血糖、體重指數等，低落糖尿病危急。

　　“合聯前沿推敲越來越多地說明低GI飲食對肥胖、糖尿病前期人群逆轉、低落糖尿病危急、改良糖尿病患者並發症等成效明顯主食主食，特別是對腸道菌群的豐采和微生物多樣性改良明明，永恒低GI飲食，對鞏固機體免疫力主食，維系機體矯健擁有要緊效率。”鄒築說道。

　　鄒築先容，姐弟倆餐飲永恒聚焦土豆粉的推敲，通過對差別粒徑馬鈴薯澱粉對機體代謝的影響推敲，找到了症結控GI時間通道，使得姐弟倆土豆粉的GI值遠遠低于米面這些守舊主食，永恒食用低GI的土豆粉成品，對機體、腸道、菌群都有極大的益生效率。他日還將與姐弟倆協同研發低GL産物(除了或許把握食品的升糖速率，還統籌攝入食品中碳水化合物的含量)，讓産物愈加矯健。

　　养分参谋李焕平称，低GI寻常讲便是低升糖指数，意味着食品进入人体后，血糖升高的速率较慢，有帮于坚持血糖的安祥。同时，低GI食品正在肠道中中止的功夫较长，有帮于晋升饱腹感，能够裁减进食量，从而裁减肥胖的危急。“低G I饮食联络科学运动，能够裁减脂肪的存储量，抵达瘦身的成效。它还能改良血脂水准，低落甘油三酯和胆固醇，有帮于防守血汗管疾病。”

　　目前，常見的低GI食物首要搜羅蔬菜、生果、全谷物、豆類及其成品、牛奶成品等。動作碳水類食物，姐弟倆土豆粉是少有的低GI食物，是碳水迷的控糖救星。“越來越多的人正在合切矯健飲食、合切攝生，我也盼望姐弟倆土豆粉或許堅決‘矯健、可口、立異’的理念，延續推出更多優質的低GI産物，爲群多的矯健糊口功勳一份氣力。”李煥平說道。

　　低GI食物合切熱度越來越高的背後，是消費者矯健認識的晉升以及對矯健需求的填充。但正在餐飲周圍，低GI食物認證並不多見，姐弟倆嗅到了消費者當下的需求趨向，從昨年起源籠絡河南牧業經濟學院開啓了低GI方面的推敲，勉力于將更矯健的食品帶給每位消費者，目前也是行業內少有、省內唯逐一家得回低GI食物認證的連鎖餐飲品牌。

　　低GI食物只是姐弟倆矯健戰術的一個人，姐弟倆平素堅決食物矯健立異，並好手業內開創了多個第一：初創砂鍋土豆粉品類;立異性地堅決每天現熬老母雞湯;第一個研發出0增添無明礬土豆粉;行業第一個得回低GI認證……多年的發達見證了姐弟倆打造的矯健區別化戰術，代表更好糊口式樣的願景。

　　2001年，姐弟倆土豆粉正在鄭州市花圃商廈旁邊的一個胡同裏創立，是一個唯有4平方米的幼店，依據著對美食的熱愛和對墟市的敏捷洞察，姐弟倆創始人將守舊的土豆粉放入砂鍋，打造出了獨具特性的砂鍋土豆粉。開創了一個餐飲的新賽道。

　　20余年的發達中，姐弟倆堅決每天正在門店現熬老母雞湯，吃粉前先喝湯，鮮香濃厚、味道醇厚，餍足味蕾的同時或許保障養分。

　　正在食材研發方面，姐弟倆研發出無明礬的土豆粉，沖破了行業困難。2013年前後，國度對食物中明礬的行使有了更端莊的限定——粉條中的鋁含量不得趕過200mg/kg。姐弟倆正在國度法式上，進一步端莊法式，曆時5年上千次嘗試，資曆了多數的研發和時間調解，2018年，告終0增添無明礬土豆粉的研發告成，采用本錢更高的冷鏈運輸，進一步拔高了行業食物安然法式。

　　宣告會現場，宋寶民講述，2001年，姐弟倆正在鄭州市緯四道創設了第一鍋砂鍋土豆粉，此刻曾經走過23年的經過，世界有五百家店面。“卓絕矯健平素是姐弟倆堅決的産物區別化戰術，從每天現熬老母雞湯到研發0增添無明礬土豆粉，再到現正在得回低GI認證，姐弟倆平素走正在矯健化餐飲的道道上。”

　　2024年的餐飲業角逐加劇，內卷緊張，行業洗牌正在進一步加深。合聯數據統計顯示，2024年1—6月，餐飲合聯企業合店數目遠超昨年同期。此刻，消費者正在費錢方面變得更守舊、更理性，爲了侵奪消費者，不少餐飲品牌打起了價錢戰。姐弟倆正在這個周期還或許營收大幅度延長，門店數目一連填充，它的墟市告成法門是什麽?

　　“拼價錢的打法並不長遠。”宋寶民坦言，此刻的餐飲墟市，到了新一輪品牌轉移周期，也便是說，新的角逐境況下，消費者正正在從頭抉擇品牌。這個功夫，爲消費者供應什麽樣的産物才具留住顧客?宋寶民以爲，消費者會尋找性價比高的品牌，也會找尋更矯健更安然;更能代表更好糊口式樣的品牌。“他日姐弟倆的願景是代表更好的糊口式樣，成爲都市的基本辦法。他日姐弟倆將纏繞全時段、全人群去開墾更富厚多元的矯健産物。”

　　此刻，现熬老母鸡汤保险了养分需求，研发无明矾土豆粉晋升了安然品级，低G I认证餍足了矫健找寻，正在养分、安然、矫健的理念之下，姐弟俩土豆粉产物角逐力正在进一步逾越的同时，促使了行业内的一次前进。“姐弟俩合于安然、养分、矫健的悉力平素正在道上，姐弟俩也将平素为消费者控造。”宋宝民说。行業首家姐弟倆土豆粉獲低GI認證主食