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　　咱們每天都正在商討和修造種種各樣的食品來吃，會晤會問吃了嗎？吃得好嗎？吃的什麽？

　　素來呢，南方人熱愛大米飯，北方幼夥伴熱衷于面食，各自安甯。但正在這個能量爆炸，顔值爆表的時期，公共都發轫撇開了慣，重視起熱量來了。比起主食帶來的飽腹感，纖細的身段更受到公共的追捧。

　　咦，咱們爲什麽只說這三種呢？除了這三種，咱們也常會遴選包子、餃子、湯圓來行動主食，減肥我就不成能遴選這些了嗎？

　　當然不是，不過這些它們都有餡，增加了肉、糖、油，熱量就天然而上啦！假如肯定要pk，天然就往後排了！

　　咱們清楚減肥吃碳水化合物（大米、面條、粥、饅頭、包子、餃子等主食都可能）的緊張性，本日咱們說的話題，是一個進階版的學問了。

　　因爲主食的烹調，正在蒸煮流程中，多量水的進入推廣了主食的體積和重量，進而影響熱量的轉變。

　　注：面粉的分类许多，凭据卵白质含量坎坷可分为高筋面粉、低筋面粉，中筋面粉。兴旺粉：是指一种斗劲紧密、面筋含量高、杂质少、较白，相像于精粉的高筋面粉。轨范粉 :指一百斤麦子磨出八十五斤白面的面粉。介于高筋粉和低筋粉之间的面粉，也叫中筋粉，每每用来做饺子，包子，馒头之类的食品，食品松软但有带一点嚼劲。

　　稻米（大米）、饅頭（幼麥粉（軌範粉）、面條（興旺粉，切面）、面條（軌範粉，切面）主食。但原來差異不顯明。

　　原来说的是 100 克生巨大米煮的饭、100 克生重面粉做的馒头，热量原来差不多。

　　生重的分歧不顯明，接下來咱們看看煮熟之後哪個熱量更高，差異是否明顯，不絕用數據講話。

　　注：大米以樣子“胖瘦”而分爲兩種。粳米（胖）：短而寬，常見的有珍珠米、水晶米、東北大米等北方偏多；籼米（瘦）：表形細長苗條，常見的有泰國香米、中國香米、貓牙米等南方偏多；正在《中國食品因素表》中，由于原資料産地和品級軌範的區別，有較多的數據。

　　先看數據水分一欄主食，正在蒸、煮流程中，米飯和面條吸取的水分親近約莫有70%以上，

　　馒头吸取的水分起码，惟有41-47%，也即是说一般咱们吃的一大个馒头（100g），原来有近50 克的面粉，差不多200g（一大碗）米饭的热量。

　　那么100g的米粥热量就惟有46大卡控造了，46 千卡约莫一个100g幼苹果的量。

　　那爲啥我總感覺一頓飯只吃一幼碗米飯就可能吃飽，而吃面條則往往會吃的鬥勁多。又有少許人感覺饅頭鬥勁抗餓，吃米飯餓得疾。

　　除了含水量高，導致同樣重量的食品體積大，容易讓咱們飽，這種感想可能幫幫咱們阻止進食以表。

　　抗餓也得研究，雖說喝粥是減肥時期的一個較好遴選，不過確實不抗餓，終究不行饑餓減肥。

　　正在含有同樣熱量的境況下，食品中卵白質含量和夥食纖維含量越高，飽腹感就會加強。

　　饅頭的卵白質和夥食纖維含量都相比較較高，這或許即是少許人以爲吃饅頭更容易飽的由來之一。

　　米飯的夥食纖維含量高于面條，這也或許是一頓飯只吃一幼碗米飯就可能飽，而吃面條時往往會吃的多由來之一。

　　（1）從溝通重量熟重的主食熱量的角度來研究，面條第一，米飯第二，饅頭第三。

　　（2）從卵白質和夥食纖維對飽腹感的功勞來研究，米飯和面條都是不錯的遴選。而饅頭固然抗餓不過體積幼，熱量高，容易吃多。

　　（3）終極提倡，思減肥的話，優先遴選米飯和面條，雜糧的最好；選饅頭提神量要減半，幼心一不妥心就吃多啦。

　　结果一点很紧张，关于减肥，吃米饭照旧面条并不是闭节，闭节钥匙永世是全部平衡养分，以及肯定量的运动！主食同樣份量的米面粉饅頭哪種最阻擋易發胖？哪種最扛餓？