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　　半島真人但爭持了一段年光後，張先生的血糖，不只沒控下來，反而垂垂升高了。空肚7.2，飯後10-15。況且，體力也逐步變差，總感想委靡乏力，腦袋昏重，人也變的枯瘦。

　　起初，看看它們的升糖指數，饅頭88.1、面條81.6、大米83掌握，可見正在升糖指數上，三者沒有太大的分別。有工夫烹調辦法、軟爛水准等成分也可影響其升糖本領。

　　而從熱量上來看，生面條爲270kcal/100g、饅頭爲233cal/100g、米飯爲177cal/100g，熱量都不低。這三種主食都屬于高GI、高碳水食品。

　　所以，很多糖友戒掉主食。但是主食富含碳水化合物，是人體不成匮乏的養分素之一，可爲機體供應能量，保護身體平常運作。于是，這三種主食糖尿病病人都可能吃，只是正在吃的工夫要防備負責攝入量。

　　而局部糖尿病患者控主食，不吃米飯、饅頭，不過每天吃燕麥，就像案例中的張先生相似，結果血糖不降反升，這是爲什麽？

　　原來，良多人對燕麥有一種歪曲，以爲它是粗糧，升糖指數低。可到底上，燕麥粉良多種，囊括燕麥米、純燕麥片、即食燕麥片，前2種升糖數值或者正在51掌握，而第3種就不相似了，因加工不只養分大打扣頭，升糖指數也飙升，高達83，和米飯可能說相差無幾。加上張先生吃的南瓜、紅薯的GI指數也並不低，那最終血糖天然是居高不下。

　　不成狡賴，白米飯的GI值確實挺高，但對付強壯的人來說，本身的調劑本領全部可能應對吃米飯後的升糖情形。

　　而Diabetes Care上刊载的一项大型数据咨询也为“米饭”做出了澄清。该咨询运用了PURE咨询的数据（涵盖21个国度或区域），涉及抢先13.2万名出席者，经理解后挖掘：米饭摄入过多，可提拔局部国度与区域国民的糖尿病危险，加倍是南亚区域，最高可让糖尿病危险提拔61%；但这一结论并不实用于中国人，正在中国并没有挖掘用膳吃得越多，糖尿病危险越高的气象。

　　于是，不行把血糖升高的鍋都甩到米飯身上，糖尿病的發病道理有良多，囊括天才遺傳、後天分活風氣等，米飯只是此中極度幼的一環。當然，少少米飯由于“精美化”管造，養分價錢大打扣頭，吃太多實在晦氣于強壯。

　　遵循WHO保舉，提議用雜糧代庖精米白面，每天雜糧攝入量爲125g。由于全谷物、雜豆及薯類能供應更多的B族維生素、礦物質及炊事纖維等有益強壯的養分因素和植物化學物，對強壯有益。

　　糖友的控糖法，並不是米飯、饅頭、面條都不行吃，或者不吃葷，謹記這2大控糖飲食禮貌：

　　①主食必定要吃，可能吃雜點，吃低升糖的食品，好比雜豆飯，做法很單純，正在紅豆、豌豆、芸豆、蠶豆、鷹嘴豆等豆子當中隨意挑選幾樣與大米攙雜煮熟即可。

　　②平淡飲食，但這不是指一點葷腥不沾，它指的是口胃平淡，盡量少油少鹽少糖。像魚、肉、蛋、奶等食品是優質卵白質的要緊開頭，合理攝入可有用控糖。

　　2019年的亞洲美食節分論壇上，鍾南山實行了演講“攝生之道，莫先于食”。以爲強壯飲食的閉節是“不要吃得太飽，重視一日飲食的分派”。

　　鍾南山的一個飲食規定是“早好午飽晚少”。全體爲早餐優先探求果蔬豆奶蛋，午餐以肉魚禽蛋豆爲主，晚餐可吃點五谷雜糧五谷。早、午、晚攝入熱能占比爲3：4：3。群多可能研習一下。

　　又有少少“美食”往往不太強壯，如含太多食品增添劑（如味精、色素）、養分搭配失衡（高脂肪、高熱量、高膽固醇）、烹調辦法不強壯（腌造、燒烤、油炸）等等，也要盡量避免。

　　·荞麥是炊事纖維冠軍，當中的蘆丁、槲皮素等因素可必定水准上幫幫調劑餐後血糖。

　　·紅薯是胡蘿蔔素冠軍，而且所含的澱粉比米面低。有極度豐饒的炊事纖維，有幫于負責血糖。

　　總結：念要控糖，並不是全部不行吃主食，而是要學集結理搭配，防備適量。獨攬了這一點，也可能正在控糖的根本上好好的享用可口啦。

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