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　　清明節也過去了，東北的氣候固然已入手轉暖，然則由于幼草還沒有抽芽，大地仍舊是灰蒙蒙的了無生趣，況且兒子也沒有放假，我只可宅正在家裏拎本書看一會睡一會，弄得這日起床如故感到迷模糊糊的~~

　　清明節南方有嶄新的艾草能夠做清明果，咱們這裏只可用菠菜汁或者茼蒿汁，感到滋味上就錯誤，是以沒有試驗。然而我感到咱們東北的菜團子也不錯，固然它不是清明節的專有食物，然則也很好吃，最最少都是團子類的，正在表形上如故有幾分相像的~~

　　菜團子是東北的莊家飯，是從東北的屯子走進都市的，東北的莊家菜館裏這是主打的主食，由于是粗糧細作很切合現正在的康健飲食見解，是以我現正在也會己剛正在家裏往往做~~

　　正在東北玉米也算是很高産的農作物，是以幼期間被稱爲粗糧的玉米面是東北的緊要主食，由于以前吃的多了，純粹的全是玉米面做出來的窩頭和大餅子老孫是根底不吃的，總說拉嗓子咽不下去，到現正在老孫吃玉米面除了煮粥，即是這種兩和面的菜團子都是不喜好吃的，然則爲了康健也只可強忍著吃下去了，我家兒子倒是挺喜好的，感到比全是白面的好吃，說是有種糧食的香味~~

　　我父母是山東人，菜團子正在幼的期間還真沒吃過，上班後我有個比我大8歲的同事跟我追念她幼期間的生存時說起過，當時她家總共十個孩子，能吃飽就不錯了，一年到頭也看不到幾回細糧，基礎都是粗糧，是以她精神手巧的媽媽就用粗糧細作的措施改良她們的膳食，用一年四序的季節蔬菜和玉米面變換開式樣，我記得最了了的即是提到的菜團子和鍋出溜，自後吃粗糧成了康健的時尚，去莊家菜館時城市吃上一個菜團子~~

　　咱們這裏的菜團子基礎上都是燙面的，由于感到發面的更綿軟極少更容易下咽，是以我凡是都是用發面的，況且夾雜極少白面，餡料用的是東北菜團子經典的東北酸菜餡，差異的是由于是做給己方人吃，就更精美極少，不像菜館裏那樣除了酸菜根底看不到肉腥半島真人，我不單放了肉末，況且還放了粉條，是以我做的菜團子應當是都市版的~~

　　3、將幼疙瘩都揉正在一道成平滑的面團，面團要稍微硬一點，不要太軟了，由于玉米粉比擬粗拙不愛成型，發酵後還會更軟極少，太軟了造品不充滿，發扁；

　　9、將炒鍋燒熱放入植物油（平常炒菜的油量再稍微多一點點，由于拌餡時就不正在放油了），燒熱放入肉末炒散變色半島真人，放醬油炒勻合火，晾至不燙手；

　　src=东北经典的粗粮细作主食 name=image_operate_56 alt=菜团子东北经典的粗粮细作主食 src=11、再放入花椒粉、盐拌匀，尝一下滋味，基础都是熟的尝一下也没什么；

　　16半岛真人、放入蒸锅中主食，蒸帘抹上食用油，凉水，中火或者中幼火，开锅后再蒸20分钟就能够了，倘若包的比拟大就再再延伸5~10分钟。半岛真人菜团子 东北经典的粗粮细作主食