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　　CBNData宣布的《2021天貓大米消費白皮書》顯示，截至2020年，天貓渠道入駐的大米品牌已有2000+個，近兩年擴張超130%。而正在線上主糧消費者數目增加以及人均消費增進的雙重驅動下，通盤大米品類出賣總額也逐年擴張，2020年的終年增速領先了50%。

　　供應鏈的升級厘革、工業的數字化重構、行業綻放式孵化、互聯網流量變遷、人群的細膩化需求等不息催生著新的貿易機緣，主食工業也迎來了新的發揚時機。

　　主食賽道的消費人群和采辦組織都發作了新的轉折，既有的供需組織衍生出新的商場機緣，守舊工業自身浸澱的優質坐蓐力和坐蓐因素，激勵二次增進的長效動力。基于此，奈何感知和適應商場的轉折，有用舉行“工業升級重做”，對待主糧這種剛需、高頻的守舊型工業尤爲厲重。

　　此次，CBNData邀請到天貓糧油乳飲行業總監鵬骞，從行業運營及視察視角楬橥新世代主食偏見，沿途聊一聊糧品主食賽道的新玩法。

　　鵬骞從四個方面答複了上述題目，目前的糧食工業依然屬于低級發揚階段，的確展現爲：泉源供應鏈較散、坐蓐身手門檻低、提供端産能與消費端需求脫鈎等。從通盤消費商場來看，首要表現出區域化、地標化的消費導向主食，品牌心智稍顯虧折，很難找就任異化品牌價錢，産物同質化較爲要緊。從行業人才角度看，營銷、創意人才及流量操盤手仍然稀缺。而從異日行業發揚角度，他以爲可能從合心新興消費人群、殺青工業數字化升級、周詳扶幫新品牌生長等方面入手。

　　數據顯示，截至11月，社會消費品零售總額連結著較高增速，線上消費需求絡續開釋，暴露較大的消費升級潛力。見證了中國經濟疾捷增進的這群“Z世代”，則成爲這場消費厘革中經濟發揚的中堅力氣之一，帶來了新的消費轉折。

　　鹏骞流露，从天猫平台数据来看， “95后”、“00后”正正在成为线上首要采办力他们对商品的诉求，不满意于根源成效，有了更多进阶成效需求。整个来看，消费组织由存在型向享福型、发扬型转化，特别珍视刷新生存质地，而消费看法也渐渐转向强壮消费、安定消费、绿色消费、脾气消费等。

　　跟著人們生存秤谌的擢升和新世代消費人群漸漸成爲消費主力，對待主食的需求從過往的“吃飽”變得特別多元化，品德、養分、強壯等漸漸成爲主食消費的新需求，折射出時期的發揚和生存的變遷。消費者現正在探求的不但是吃飽吃好，更考究飲食合理炊事組織，從“吃飽”到“吃好”到“吃強壯”，從探求細膩主食到粗細糧搭配的養分強壯主食，主食正在老國民的生存中依然發作了龐雜的轉折。

　　CBNData聯絡天貓美食宣布的《2021年青人主食消費新趨向洞察》，將新世代主食消費人群分爲元氣健身黨、輕系攝生家、家庭掌勺人這三大年青消費主力。

　　健身人群青睐糙米和藜麥這類低糖和高飽腹感的主食，線上藜麥和糙米消費近兩年以超50％的增速急忙擴張；超八成的85後，由于熱愛攝生，認同攝生粥的調整效力，是以天貓近三年來，雜糧粥商場穩步增進；胚芽米行動一種高養分的主食新拔取，受到新手爸媽的熱愛，忠實度很高，一年內買了4次以上的人數比例穩步擢升，並且現正在也漸漸轉向家庭場景食用，正在規格上量販裝胚芽米的消費周圍有明顯擢升。

　　目前通盤糧品商場正在國度新的三品一標的激動下，表現出更多新的細分機緣。比方糙米、胚芽米、炊事主糧、成效型主糧的增進，催生出新的品牌化時機，主糧的消費商場組織表現更多的生氣。

　　向左走，深遠工業上遊，正在坐蓐端、供應鏈端數字化。坐蓐端首倘若盤繞圭表化坐蓐傾向，用數字化材幹賦能守舊農業，使得農産物的質地、産量特別可控。供應鏈端則是盤繞著集約化數字治理計劃，對待重貨糧食行業，高效的新供應鏈治理計劃是一件至極擁有價錢的事變。

　　向右走，向工業下遊，面向更趨近消費者的地方，正在營銷上數字化、消費者洞察上數字化。互聯網加快了數字化時期的經過主食，正在消費端的數字化是過往十多年天貓最爲擅長的地方。主食正在消費端數字化，又有極大可開掘空間。

　　從消費特點來看，主食産物大大批爲准備性采辦和部門激動型采辦，消費者忠實度高主食，用戶決定因子基礎爲“強壯”、“成效”、“品德”和“價錢”。此前顯現過“承包一畝地”等玩法，然則正在糧品的零售端卻鮮有告成落地和有影響力的案例，本來糧人品動具有准備性采辦心智的産物，可能拓展預定單采辦的消費場景。

　　“訂單農業”的觀點很好地合適了商場須要，通過准備型坐蓐主食，擢升了供需的成親成果。目前首倘若針對待B端，正在C端商場處于心智孵化期，但已具備必定增進苗頭，天貓接下來恐怕也會去做必定訂單農業形式考試。

　　激動訂單農業正在零售端的落地，前端供應鏈仍然要盤繞著消費者需求做打算。對消費者來說，訂單農業讓消費者守候了産物的通盤坐蓐加工周期，那就要成親給到消費者不同化的優質商品與消費體驗，比方品控、時效、破損率、送貨上門，奈何殺青消費決定先驅動的鏈道可視化，消費者決定後的鏈道最優化，釀成以擢升消費體驗爲導向，是供應鏈擢升的中心起點。

　　其余，綠色農業也成爲一個值得合心的厲重傾向。正在“碳中和”宗旨下全鏈道的綠色減碳實驗正正在脹動。本年“綠色雙11”釀成了一條從包裝環保減塑、到物流運送節能減排、再到疾遞包裝接受的綠色物流鏈條。數據顯示，有超五成的消費者方向于采辦綠色商品和品牌。正在糧人品業，也有越來越多的泉源工業容許以及勤勞參加綠色種植和坐蓐，幫力節能減排，殺青農業和土地的可絡續發揚。

　　正在主食賽道，鵬骞向CBNData流露，天貓行業合心新品牌生長的三個維度：品類、品牌、新品。正在第一發揚階段，新品牌應聚焦中心單品，用極簡打法，擊穿主糧賽道；其次要做品牌維度的營銷大事項，疾捷積蓄起來會員人群資産，可與天貓的美食大牌、聚新品、天貓寶藏新品牌營銷IP做聯動；再者，要做好産物體例約束，針對差別人群資産做好産物的不同化定位。

　　新品牌入局，可能合心天貓新品革新中央交易，定位新品的開墾的全人命周期，通過數字化材幹，爲企業品牌找到接下來的品類發揚傾向。通過商場洞察，開掘賽道機緣，掌握商場先機；用問券調研，産出宗旨人群對新品“賣點、疏通、口胃、口感、場景”等方面的洞察；用仿確鑿驗室主食，做全鏈道的精准研發、精准選貨、戰略優化；用新品診斷台，權衡貨物新品期及後續全人命周期展現。

　　越來越多的商場主體切入主糧範圍。正在這片的龐雜的商場空間中，互聯網+守舊農業+新品牌的貫通正正在閱曆一場“人、貨、場”形式的重塑。正在供需銷多端的聯合材幹下，“主糧”升級必定能成爲一條充滿遠景的新消費賽道。

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