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　　半島真人海都网—海峡城市报讯 清热消暑是夏令矫健、摄生的枢纽。自古今后，人们就有食豆消暑的饮食习俗。这个时节，绿豆汤、红豆粥等成为家庭餐桌上的理念消夏食物，而商场上，少少清热败火的幼杂粮也正在如火的夏季里热销了起来，成为市民餐桌上的新“骄子”。

　　記者正在市區新華都、百彙雜糧、永輝等少少大型超市看到，除了大米、白面等“精致糧”表，玉米、幼米、燕麥等谷類以及綠豆、黃豆、綠心豆、紅幼豆、黑芸豆等雜豆類，構成了陣容雄偉的“粗食雜糧”區。

　　固然一公斤綠豆、紅豆的代價已親切12元，可記者看到雜糧，這些攤點比起精糧櫃台卻顯得人氣全體，而前來購置玉米、幼米、綠豆、薏米等清熱敗火的粗雜糧的市民接踵而來，有的人乃至一買便是三四種。少少商超，還卓殊搭配推出了幼包裝的花式雜糧供市民選購，這一包內裏，五谷雜糧種類多達七八種。正在雜糧櫃台前，很多市民都正在折腰精挑細選，良多主婦喜好買回去摻正在大米中，燒飯煮粥吃。

　　五谷雜糧否則而夏令裏的消夏食物，其養分價錢、保健功用等也是其熱銷的要緊源由。例如幼米，有健脾胃的效率，實用于脾胃虛熱、吐逆、腹瀉者食用；玉米擁有健脾利濕、開胃、活血、利尿、降血糖的效率；黑豆能養脾益腎；薏苡仁可健脾利濕。

　　正在食療攝生的飲食看法影響下，泉州人已越來越珍視飲食的養分搭配。進入夏令今後，天色漸熱，胃口不佳，少少卓殊適合夏令食用的豆類就成爲市民餐桌上的“驕子”。豆類是公認的擁有格表食補效率的綠色食物。中醫攝生，有“紅豆補心，黃豆補脾，綠豆補肝，白豆補肺，黑豆補腎……”

　　說法雜糧，伏天多吃豆類，不單可以起到消暑、健脾的效率，還利于排毒、減肥，平昔備受矯健和養分專家推選。

　　綠豆既是常食的古板豆類食品，依舊清熱解毒的自然“良藥”。卓殊是正在閩南，民間平昔有喝綠豆湯消暑的習俗，家家戶戶都喜好煮那麽一鍋綠豆粥。《食療本草》有紀錄說，綠豆“清熱解毒，補益元氣，消腫下氣”，正在古代有良多合于綠豆解百毒的傳說，正在舊時的閩南鄉下，人們也常用綠豆湯來幫幫解毒。

　　是以，入夏今后冲着豆类的摄生效率，豆类产物的商场需求量昭着大增，卓殊是以绿豆、红豆、黑豆为主的豆类品走俏偶尔。（本网记者 魏柳菁）食豆消暑 粗食杂粮成骄子