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　　幼米能益腎和胃、除熱補虛、開腸胃;幼米所含豐裕的色氨酸，可輕松被人攝取;色氨酸會促使排泄五經色氨酸促睡血清素，是很好的休息食物。

　　大麥中含有多種養分因素，如卵白質、糖類、炊事纖維、鈣、磷、鐵等。大麥胚芽中多量的維生素B1與消化酶，對幼兒、白叟、維生素B1缺乏症者均有很好的效能，還能提神醒腦、掃除腦部委頓。大麥中多量的炊事纖維，可刺激腸胃蠢動，到達通便效率，並可低落血液中膽固醇含量，戒備動脈硬化、心髒病等疾病。

　　黑米是糯米中的珍愛種類，是糖尿病和血汗管疾病患者理念的炊事保養品，也是養分代價極高的滋養品。

　　綠豆的藥理效率爲降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、加強食欲、保肝護腎。綠豆卵白質的含量簡直是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。

　　氣息甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之效能，對脾胃瘦弱的人鬥勁適合，正在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、百般因由惹起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用處。

　　黑豆，別名烏豆，內含豐裕的卵白質雜糧、多種礦物質和微量元素。中醫以爲，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑發之效能。李時珍曰：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。”

　　是大豆中种植最通常种类。味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。黄大豆最常用来做百般豆成品、 酿造酱油和提取卵白质。豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜饲料。大豆富含异黄酮，可绝交癌细胞养分供应，含人体必要的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可低落血中胆固醇，戒备高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸，能鼓励儿童神经发育。因而要常喝豆乳、吃豆腐。

　　豌豆養分代價：正在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分崩潰內亞硝胺的酶，能夠認識亞硝胺，擁有抗癌防癌的效率。豌豆與普通蔬菜有所差別，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，擁有抗菌消炎，加強新陳代謝的性能。正在荷蘭豆和豆苗中含有較爲豐裕的炊事纖維，能夠防備便秘，有清腸效率。

　　蠶豆含卵白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高雜糧。扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經。有診治脾胃不鍵、水腫等病症的效能。

　　糯米是糯稻脫殼的米，正在中國南方稱爲糯米，而北方則多稱爲江米。糯米含有卵白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵雜糧、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，養分豐裕，爲溫補強壯食物，擁有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之效能，對食欲不佳，腹脹腹瀉有必然緩解效率。

　　大米是稻谷經算帳、砻谷、碾米、造品摒擋等工序後造成的造品。大米動作南方人的主食，亦是常見的嬰兒輔幫飲食質料，有益于嬰兒的發育和強健，能刺激胃液的排泄，有幫于消化，並對脂肪的攝取有鼓勵效率，能促使奶粉中的酪卵白釀成松散而又柔弱的幼凝塊，使之容易消化攝取。其余大米粥擁有補脾、和胃、清肺效能。

　　玉米味甘性平。擁有調中開胃，益肺甯心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等性能。玉米屬于熱性，玉米須屬于涼性。

　　紅薯別名甘薯、番薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等，紅薯富含澱粉、炊事纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，被譽爲最平衡的保健食物。擁有減肥、健美、防備亞強健、通便排毒、鼓勵消化、刺激消化液排泄及腸胃蠢動，從而起到通便效率，更加對晚年性便秘有較好的療效。

　　山藥富含碳水化合物,氨基酸等，爲補中益氣藥，擁有補益脾胃的效率，分表適合脾胃瘦弱者進補前食用。山藥擁有滋養健身、延緩衰老、收澀固腸止瀉、防治動脈硬化的冠心病、益智健腦、補虛降血糖，診治糖尿病、益氣補氣，止咳定喘、減肥美容，護膚養顔、填精固腎，加強性性能、填精固腎，診治幼便頻數、富含有機鍺，診治癌症、加硬漢體消化攝取性能，診治食欲不振消化不良、軟堅散結，診治赤腫硬結、結核堅硬不潰等症、加強骨質，診治軟骨病、防備結締機閉萎縮爲，戒備膠原病産生、補中益氣，可使人線人聰慧。

　　高粱米的閉鍵養分因素，按占幹物質計，粗卵白質9%，粗脂肪3.3%，碳水化合物85%，粗纖維1%，以及鈣、磷、鐵等微量元素和維生素B族。

　　高粱有红、白之分。血色高粱米称为酒高粱，闭键用于酿酒，例如中国的名酒茅台、五粮液、汾酒等都是以红高粱为闭键原料。拥有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的效能；主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、幼便倒霉等症。先容一下關于這15種五谷雜糧的養分派方