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　　信托許多人都有如此的糾結：既思無意吃點餅幹或甜點，又費心會長肥肉、升血糖。原本，

　　所謂控量，便是把吃甜點的數目，掌握正在每天50克增添糖的周圍之內。假設既不喝甜飲料，也不吃糖果、果脯、果醬之類食品，只是吃個50克安排的幼蛋糕之類，還不會領先合理周圍。不思因而長胖的話，只需擴大運動，或相應減幾口主食就能夠了。倘使無意吃的話，就更不必費心了。

　　不表，對須要掌握血糖的人來說，就得再留神少少了。不但數目要掌握，吃甜點的工夫也須要商榷。

　　守舊上來說，西式大餐都是正在晚餐後吃甜點的。現正在許多餐館飯鋪也會正在午餐後或晚餐後供應甜食點心。可是，這些食品也全體能夠行動上午茶或下晝茶的一片面，成爲兩餐之間的加餐。出格是正在早餐或午餐吃得對照少的光陰，餐間吃些點心也有其合理性。

　　一項磋議對照了強健女性正在午餐後（12:30）、午餐和晚餐之間（15:30）和晚餐後（19:30）吃甜味零食的血糖搖動惡果。

　　個中運用的零食是許多女生最愛的蛋糕，一塊的熱量就抵達498kcal之多，個中含有約莫28g脂肪、54g碳水化合物和8g卵白質。

　　蛋糕真的是熱量炸彈。它看似軟軟的，潤潤的，有不少水分的樣式，原本那種優柔並不是水分帶來的，而是脂肪帶來的......

　　三頓正餐的熱量值分手是早餐351千卡，午餐549千卡，晚餐656千卡。這種處境鎮靜素生計很親昵。假使三餐的熱量和養分素平均供應是最理思的處境，但本質上大批人吃早餐往往對照對付，而晚餐最爲豐富。

　　女性志向者們戴上毗連血糖儀，磋議職員用它監測了她們從午餐到第二天早餐的血糖搖動處境。她們的均勻血糖弧線所示。

　　午餐後吃蛋糕，用綠色的線表現。晚餐後吃蛋糕，用血色的線表現。兩餐之間吃，是藍色的線。

　　一望而知，晚餐之後吃蛋糕的惡果是最差的，晚餐後的血糖峰值出格高，午餐-晚餐和晚餐-早餐之間的血糖低谷也最低。

　　正本晚餐便是食品最多的，再加上甜點，熱量太多，碳水化合物總量也太高，血糖峰值很高是能夠理會的。而早餐偏少，午餐也不敷多，于是午餐後4~6幼時的血糖水准會有一個低谷。

　　更倒黴的是，晚餐後血糖水准居高不下，又影響到了第二天的血糖響應。淩晨時容易湧現過低的血糖水准，早餐後的血糖響應又過高。

　　午餐後吃蛋糕就許多了。固然午餐的血糖水准降低從容，並且到5~6幼時後也有個低谷，但搖動幅度沒那麽大，並且並不影響晚餐後和第二天早餐的血糖水准。

　　倘使是正在午餐和晚餐之間的15:30分吃蛋糕，惹起的血糖搖動很幼，並且正好抗禦湧現餐後4~6幼時的血糖低谷。夜間和第二天早餐後的血糖響應也對照穩固。

　　正在2型糖尿病患者中所做的實行，挖掘了同樣的順序：午餐和晚餐之間吃零食，要比午餐後吃零食惡果好。

　　不表，糖尿病人對食品更爲敏銳。正在午餐之後吃17克餅幹，熱量僅爲75千卡，個中僅含有13.5克碳水化合物，就惹起了分明的血糖搖動擴大：午餐後的血糖峰值上升更高，低浸速率又過疾，結果變成晚餐時血糖又太過升高。倘使把餅幹放正在兩餐之間吃，就會讓午、晚兩餐甚至淩晨時分的血糖水准都變得更爲穩固，沒有那麽大起大落。

　　或許有人會說：這頓多吃點，血糖升得多一點，下頓少吃點，血糖升得少一點，最終不仍舊相通麽？原本仍舊不相通的。

　　一日之中的血糖岑嶺和低谷的上下幅度太大，與糖尿病視網膜病變和神經編造病變的危機，心腦血管疾病的危機，以及全因棄世率，都有親昵合系。

　　因而，控血糖的步调不但要掌握空肚血糖值和一日血糖的均匀值，更苛重的是维系一日血糖摇动尽或许地幼。用专业词汇来说，便是要悉力减幼血糖水准的变异性（glycemic variability，GV）。

　　有磋議挖掘，太長工夫吃不到東西，分明饑餓之後再進餐，會惹起血糖太過上升；也有磋議挖掘，關于習氣某個工夫用膳的人來說，將午餐或晚餐工夫推遲，也會惹起餐後血糖響應上升。

　　別的，餐前負荷方面的磋議挖掘，把含有碳水化合物的食品，放正在餐前30分鍾吃，也有很好的掌握餐後血糖上升惡果。

　　不變的碳水化合物供應，並且最好把能量和碳水化合物合理地疏散正在一日三餐當中。倘使須要加餐，能夠把加餐放正在兩餐的正中央，或者正在餐前半幼時少量加餐。

　　最初，咱們須要會意甜食中的糖分泉源。甜食中的糖要緊泉源于蔗糖、果糖和葡萄糖等，這些糖分正在人體內始末消化招攬後，會轉化爲葡萄糖和果糖，進而導致血糖的升高。可是，差此表人對糖的消化招攬本事是差此表，這要緊取決于一面的代謝本事和飲食習氣。關于思要吃甜食又不思長肉、升血糖的人來說，以下兩點口舌常苛重的：掌握攝入量甜食的厚味往往讓人禁不住多吃，可是過多的糖分攝入會擴梗概重和血糖升高的危機甜點。因而，正在享用甜食時，必然要掌握攝入量。倘使費心本身無法掌握攝入量，能夠采用低糖或無糖的甜食，或者將甜食分成幼份量，每次只食用一幼份。采用合意的甜食差別甜食中的糖分含量和品種是差此表，因而采用合意的甜食關于掌握體重和血糖卓殊苛重。平常來說，低糖或無糖的甜食是更好的采用，由于它們能夠裁汰糖分的攝入量。別的，少少自然的甜味食物，如生果和蜂蜜等，也是不錯的采用。這些食物中的糖分能夠被人體從容招攬，不會導致血糖快速升高。除了以上兩點表，再有少少其他的提倡能夠幫幫人們正在享用甜食的同時維系強健：合理搭配其他食品正在食用甜食時，能夠搭配少少其他的食品，如卵白質、脂肪或蔬菜等。如此能夠低浸甜食的攝入量，同時保障養分的平衡。當心一面身體情狀差別人的身體情狀差別，關于少少人來說，過多的糖分攝入或許會導致身體不適。因而，正在食用甜食時，應當依照本身的身體情狀來決斷是否適合食用。倘使有任何疑慮或不適，提倡實時商量醫師或養分師的提倡。

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