WWW_99BTHGC_COM

　　珍·羅斯·史密斯是美國聞名的紀行作者。她曾經爲《》、《國度地輿》和CNN旅遊頻道出書了六本閉于旅遊的書。簡·羅斯·史密斯遊遍了全寰宇。她舉薦了她最愛好的50種寰宇各地的甜品，這些都是人們環遊寰宇時可能探求的美食。

　　聯念一下地球上最好的甜點。然後問別人最愛好什麽，他們的謎底和你的不相通。

　　從幼時期的零食到爺爺奶奶愛好的菜譜，憐愛的食品都極端性子化。甜點更是如許，它大凡正在慶典和古代節日中盤踞一席之地。

　　完全對含糖零食的記挂有時超越了表地風韻。去任何一個國度，正在咖啡館的菜單上找到鮮嫩的意大利提拉米蘇，或者活著界各地的都市聞到港式蛋撻的奶油香味，正在少少地方的套餐結尾時供給甜點，仿佛是一種新的趨向。

　　食品就像發言或文明相通，很難確定什麽是“表來的”。提拉米蘇依賴于通過環球生意運送到意大利的巧克力、咖啡和糖，而香港最具標記性的甜點蛋撻根源于葡萄牙。

　　這份名匮乏解了擁有更尋常吸引力的部分。這是我正在糕點廚房就業九年的結果，那時我四處探究新的口胃。

　　從阿根廷到秘魯，倘若你走進相近的面包店，你很能夠會湧現這些新穎的餅幹堆正在櫃台後面。酥脆的酥餅換成了一層甜甜的奶糖，是一品種似焦糖的糖果。輕輕地加熱加糖的牛奶，直到它變得滋味濃重醇厚。

　　究竟證據，方便的餅幹是拉丁美洲完全創意廚師的圓滿基本。嘗嘗那些浸泡正在黑巧克力裏，塗上甜甜的白巧克力，裹上椰子肉，用香料調味的，或者挑選經典款——這是寰宇上最令人欣慰的零食之一。

　　要相識面筋的開發事迹，請創造一批古代餡餅面團。拉伸(而不是卷成)成難以置信的薄片。

　　一朝攤開，精采的面團會被包裹正在香甜的蘋果餡中，內部富含黃色的油炸面包屑、葡萄幹，有時還會有核桃。寰宇各地的糕點店都能找到可口的結果，但維也納供給了最經典的體驗。

　　這是奧斯曼帝國最甘美的遺産。固然堅果蜂蜜蛋糕正在黎凡特、巴爾幹、高加索和北非(這些地域曾被君士坦丁堡統治)照舊是一種受迎接的食品，但堅果蜂蜜蛋糕的心靈梓鄉無疑是現正在的土耳其。

　　正在那裏，糕點店供給切成鑽石的大托盤，內部裝滿碎堅果，滴著蜂蜜糖漿。方便的成陳列表和無盡的轉變使它成爲寰宇上最有吸引力的愈合甜點之一。

　　除了童話和山頂城堡，德國的黑叢林也成爲了這個國度最可口的蛋糕的名字。黑巧克力蛋糕倒正在櫻桃糖漿上，然後疊正在薄薄的巧克力基底上，上面有厚厚的奶油和新穎的櫻桃。

　　全豹蛋糕裹上更多的奶油，撒上巧克力屑，镶嵌樱桃。由此创造的蛋糕是一种气泡状的梦幻甜点，是德国糕点盒的明星，正在那里被称为schwarzwlder Kirschtorte。

　　酥脆金黃的面團包裹著這種香甜甜點中濃重的堅果餡，是胡桃夾子文雅芳香的“親戚”。與堅果蜂蜜蛋糕分歧，波瑪大平常油炸的，這彌補了特地的滋味和酥脆的質地，可能接受調味糖漿中的糖浴。

　　胡桃夾子將餡料隱秘正在一層適中的菲羅面團中，而波瑪被卷成薄片，呈現彩色愉快果、淡松子或核桃的橫截面。這種引人耀眼的閃現使得波瑪行爲禮品卓殊受迎接。中東和土耳其的糕點店用成堆的Boerma誘惑道人。

　　软糖照旧结块？从中心切成角或片？甜点嗜好者必然显露创造核仁巧克力饼的最佳格式。最早的食谱之一产生正在1906年由Fannie Mae farmers编写的烹调学校食谱中，它运用不加糖的巧克力给布朗尼一种软糖的质地。

　　正在逾越一個世紀的布朗尼坐褥中，它們曾經成爲一種主流食物，聖代的基本和一種令人吃緊上瘾的冰淇淋風韻。

　　乃至凱瑟琳·赫本也給出了奈何烘焙它們的倡導:“恒久不要放棄，做你己方，不要正在你的布朗尼裏放太多面粉。”

　　碎面包皮讓位于奶油奶酪餡，這是西西裏的經典，深深植根于該島多樣的烹調汗青。古代的Calinaud奶酪源自巴勒莫的狂歡節慶典，充滿了羊奶造成的柔滑乳清奶酪。

　　品味充分的餡料可能證據西西裏美食的阿拉伯影響:蜜餞橙子，往往用來給奶油內部調味，正在全豹中東地域照舊深受嗜好。

　　10月4日能夠是瑞典日曆上的肉桂面包日，但很多面包嗜好者周旋以爲香香的肉豆蔻版本比肉桂面包更好。行爲vetebullar或幼麥面包家族的一員，豆蔻面包行爲fika的一片面是最受迎接的，fika是很多瑞典就業場面每天兩次的咖啡蘇息工夫。

　　新穎出爐的豆蔻面包是一種難忘的享用。這是一種方便而滿意的食品。正在作者約翰娜·金德瓦爾的經典食譜中，碾碎的肉豆蔻種子被攪拌成稍微濃縮的酵母面團，然後裹上一層甜糖和香料。

　　爲了圓滿的咖啡，做一批豆蔻面包，煮少少濃咖啡，給诤友打電話。標記性的瑞典咖啡工夫既有閑談也有幼吃。

　　正在新加坡的下晝，表地人會用這種冰鎮的絲滑甜味攙和物降溫，這是海邊餐廳和道邊攤的最愛甜點。冰椰奶用棕榈糖漿增甜，給它一種淡淡的煙熏焦糖味。

　　充分的液體是優柔的綠色米粉果凍的充分基本，從熱帶螺旋松樹的葉子中提取的汁液中獲取新穎的色彩。

　　這種涼速的甜品遍布東南亞，但配上一勺甜甜的紅豆，就成了新加坡對經典美食的注釋。

　　樣板的美國食品看起來很方便:一個基礎的黃油和黃油曲奇的配方，有著無限無盡的微妙轉變，導致齊備分歧的結果。

　　不管你最愛好的版本是什麽，圓滿的巧克力餅幹是質地和滋味的微妙平均。酥脆的角落讓位于優柔、熔解的核心，面團黃油般的甜味渲染出苦甜巧克力和紅糖的細微角落。

　　传说中，巧克力饼干根源于一个安笑的事宜，马萨诸塞州的一家旅舍老板露丝·韦克菲尔德(Ruth Wakefield)将切碎的巧克力搀和到她的饼干面团中，试图创造联合的巧克力饼干。她的全新食谱颁发正在波士顿报纸上，剩下的便是蛋糕的汗青了。

　　巧克力慕思是一种只要很少几种因素的轻糖果，这是一个可口的悖论:越充分，看起来越轻。高卢厨师创造巧克力慕斯(Mu Si)的汗青起码有几百年了，慕斯正在法语中是“泡沫”的道理，但对泡沫巧克力的探求要陈旧得多。

　　正在奧爾梅克人、瑪雅人和阿茲特克人當中，早正在與歐洲人接觸之前就劈頭食用巧克力，厚厚的泡沫被以爲是可口的高度。古代手稿描述廚師從幾英尺高的地方傾倒巧克力來出現泡沫。

　　一種有彈性的奶油香草蛋糕，填充有碎椰子和糖霜，是一種經典的南方甜點。一種美國甜點，正在晚餐、蛋糕行走和教堂野餐中閃現，大凡由手寫食譜卡崇高傳下來的食譜造成。

　　它有幾十個版本，但每一個都籠罩著一層泡沫椰絲。

　　三明治蛋糕不是美國發覺的，但椰子蛋糕的特有輪廓是純美國式的。毫無疑難，美國三明治蛋糕的高圓圓的形態是苗條的歐洲蛋糕。即使有極簡的全白配色，但椰子蛋糕是一種古代而老式的享用。

　　縱使正在擁堵誘人的摩洛哥糖果場，這些三明治蛋糕也是一年四序最受迎接的，勞動蟻集型的甜點一年四序都産生正在紀念舉止和特性餐中。

　　經典版是正在杏仁粉餡方圓彎一層薄薄的面團，有橙花香味。由于杏仁羚羊角蛋糕烤至淺金黃色，面團保存了熔解正在核心的嫩滑質感。

　　固然杏仁羚羊角蛋糕遍布摩洛哥以及突尼斯和阿爾及利亞相近的國度，但視覺上最精采的版曆來自摩洛哥口岸都市德圖安，那裏的面包師正在烘焙前運用繁複的模具正在面團中創建圖案。

　　起泡的焦糖是這款奶油甜點的頂級，而圓滿的焦糖布丁則是比較討論。每一口都要摻一點脆脆的焦糖，要燒到苦到極致的角落，配香草蛋羹才香。

　　焦糖布丁大凡由純奶油造成，這是完全雞蛋和牛奶甜點中最充分的。它務必正在水浴中溫和烹饪，以防備冷凝和太過烘烤。

　　對付糕點師來說，計算焦糖布丁的片面魅力正在于燃燒糖澆頭的炎熱戲劇。他們運用從噴燈到古代蝾螈的全面來發展就業，這是一種可能加熱到酷熱溫度的鑄鐵板，表傳可能出現最平均的結果。

　　尾隨蛋撻的香味走進香港面包店，品味香港最具標記性的食品之一。圓滿的巨細，適合任意食用，當溫熱的蛋羹遇上圓滿的脆皮，最好是從烤箱裏拿出來立刻享用新穎。配景故事橫跨輿圖，蛋撻是環球化最可口的標志之一。

　　很多人追溯到葡萄牙形似的面食；這些蛋撻隨葡萄牙市井和殖民者遊曆了寰宇各地的都市。通過相近的澳門正在香港站穩腳跟後，再出口到寰宇各地的唐人街，從熱氣騰騰的糕點盒和店肆櫥窗裏誘惑道人。

　　活著界甜品的萬神殿中，油炸面團是國家棟梁。從法國米內特到希臘盧庫馬德斯，什麽都是甜甜圈，難怪這麽受迎接；正在歡騰的油中急速遊動，把方便的面包面團釀成急速充分的食品。可是美國甜甜圈正在這個名單上有一席之地，由于他們創建性的餡料和口胃格式。

　　從緬因州波特蘭的聖甜甜圈到俄勒岡州波特蘭的伏都教甜甜圈，老式甜甜圈被包裝正在成堆的楓糖漿、酥脆的培根、新穎的生果釉和葡萄酒澆頭下，將甜食帶入未知的範疇。

　　正在其明後功夫，奧匈帝國橫跨中歐，正在其消逝一個世紀後，從維也納到薩拉熱窩，其奶油遺産照舊可能正在糕點店的櫥窗中找到。

　　這個文雅的蛋糕，悠長的杏仁卵白酥皮堆疊正在巧克力奶油條紋之間，籠罩著巧克力和香草軟糖的大理石蜘蛛網。

　　熔解的質地和濃重的甜味使這種老式蛋糕成爲熱愛甜食的布達佩斯人的終年最愛。正在一經元首帝國的維也納也很容易找到。它照舊深受尋常烹調古代的影響。

　　正在蛋羹甜點的宏大譜系中，拉丁美洲的蛋撻是最酷的一種，它將圓滿的方便與奶油可口聯結正在一同。

　　甜點上籠罩著一層薄薄的玄色焦糖，正在底部熔解成糖漿醬。弗蘭能夠是從西班牙來到拉丁美洲的，但自後被這裏的幾代廚師改造了。

　　正在墨西哥，從相近的咖啡館抵家庭慶典，四處都有甜點。經典生果派的絲滑質地是辣椒和濃郁香料的圓滿渲染。

　　正在法語中，這種蛋糕的道理是“熔解的巧克力蛋糕”，它被切成一圈和善的巧克力軟糖，以開釋內部迂緩湧入的巧克力。

　　這種又黑又厚的蛋糕須要工夫和溫度的磨練:倘若端得太早就會釀成黏糊糊的熱面糊；太晚了會讓人受不了，釀成布朗尼。然而，當這種平均抵達圓滿時，巧克力蛋糕的細膩口感與熔解的巧克力棒願意地調解正在一同。

　　正在20世紀90年代，這種熔解的巧克力蛋糕成爲菜單上的明星。固然高潮曾過程去，但這種感官甜點照舊是寰宇上最繁複的服法之一。

　　從刨冰到冰糕，冷凍甜點正正在熔解寰宇上最偉大的食品道理:沒有什麽比夏季午後的冷食和含糖的迎接更受迎接。

　　然而，正在冷凍甜品的環球熱力求上，冰淇淋的甜品革新獲取了最大聲望。較低的脂肪含量和較高的食用溫度有幫于使滋味加倍明亮，無論你是正在陽光下用明亮的勺子品味檸檬冰淇淋，充分的榛子版本照舊經典的巧克力。

　　正在意大利，一年四序都有不成或缺的美食體驗，真正的嗜好者乃至會去博洛尼亞冰淇淋博物館朝聖，視察實質包羅正在博物館咖啡廳品味。

　　古拉蔔家門團的古代配方是從一勺khoya劈頭，還原牛奶或水牛奶，幼火炖幾個幼時，使造品有熔解的質感。

　　正在酥油炒古拉蔔果醬之前，正在用豆蔻籽和玫瑰填充的香濃糖漿泡餃子之前，可能再注入脂肪味。

　　從開齋節到排燈節，濃重的甜食是印度慶典的最愛，但名字卻指向了波斯的根源。

　　對付感應紐約版本有點重的芝士蛋糕嗜好者來說，這種日本管理能夠是一種開墾。正在奶油的甜味中，芝士蛋糕的可口攙和著海綿蛋糕的閣樓，淡淡的發酵奶酪的濃重被輕飄透氣的質感所抵消甜點。

　　這個秘籍是一種不尋常的技能，它將打好的卵白(卵白)攙和到富含奶油奶酪和香草的溫面糊中。這種版本的芝士蛋糕到處可見，從日本方便店到頂級面包店。

　　當己方創造或進貨圓滿的切片時，請提神特有的顫栗，這暗意著一種輕飄優柔的質地即將到來。

　　散步東非的墟市，找到這種金色的甜點，它將焦糖的脆與花生、新穎椰子或兩者的攙和物攙和正在一同。

　　卡沙塔添補了餅幹和糖果之間的可口差異，通過增添豆蔻獲取了香氣的晉升，將脆性零食晉升到了寰宇級糖果的範疇。

　　一經正在東非海岸駕著三角風帆航行的市井從水中帶來了新的詞彙、風韻和香料。這種受人嗜好的食品的名字來自阿拉伯語，但對很多人來說，Kashata是東非最甜、最懷舊的風韻之一。

　　當寰宇其他地方吃果醬時，中歐卻享用著濃重的lekvár風韻，這是一種深厚的蜜餞，保存了這個地域成熟杏和李子的完全酸味。充分的蜜餞是這些月餅中可口的獎品甜點。

　　一個軟軟的片狀面團，塑釀成充分的險些沒有甜味的半月形餡料，再正在上面撒上一層薄薄的糖粉。並不是說Kivli僅限于生果蜜餞。正在節日時候卓殊受迎接的糖果大凡都塞滿了甜核桃。

　　正在這款糖漿甜點中，金黃色的蛋糕搭配甜奶油、堅果或鹹奶酪，質感和風韻釀成了令人速意的比較。像很多中東甜點相通，流民被浸泡正在濃郁的糖漿中，糕點澆頭和餡料都注入了玫瑰或橙花的滋味。

　　固然從安曼到亞曆山大，人們都正在列隊恭候糖果，但最具標記性的測試糖果的地方能夠是巴勒斯坦都市納布盧斯，它自稱是哈納菲的故裏。

　　正在納布盧斯版本中，充分的山羊奶酪餡料籠罩著精采的糕點線或烤粗面粉造成的嫩毯子。

　　它一经是鲜为人知的可口，吸引了布列塔尼的糕点朝圣者甜点。现正在，这种布列塔尼牛奶酥饼曾经极端驰名了。闻名糕点厨师多米尼克·安塞尔(Dominique Ansel)正在他的SoHo面包店供给焦糖面团球，这给了它动力。恰是库恩·阿曼的绝对圆满才让其声名大噪。

　　布列塔尼以其高品格的黃油和海鹽而著名，庫恩阿曼正在布列塔尼的道理是“黃油蛋糕”。和羊角面包相通，庫恩阿曼也是卷起來，疊上一層黃油，但較少的折疊意味著庫恩阿曼比同類零食更有村莊的質感。

　　這種冷凍甜點有著誘人的濃重質感。古代食譜能夠須要數幼時的持續攪拌。一、鮮奶用幼火炖。這種迂緩的還原使牛奶的自然糖擁有焦糖的甜味。

　　這款經典的程序蛋撻裏填滿了薄薄的一層檸檬奶油，它的風韻平均了濃重的黃油、檸檬汁的酸味和檸檬皮的滋味。表皮的質地形似于酥餅餅幹，保存了脂肪的酥脆感，與絲滑的餡料釀成了理念的比較。

　　圆满推行的时期，似乎置身于甜品天国，馅饼的方便让它成为程序糕点厨房的适当标志。固然旧版本照旧是最受迎接的备份版本，但巴黎少少最好的蛋挞供给了趣味的调动:测试Sadaharu Aoki的葡萄柚馅饼，它是由柠檬的浓郁“亲戚”造成的，或者去Pierre Hermè s品味特地的柠檬版本，上面有少少蜜饯橙子。

　　就像奧地利的同名都市相通，這種悠長的蛋糕是老式的最愛，正在21世紀照舊是明星。富含花生(大平常榛子或核桃)的面團熔解成糊狀餡料，是介于蛋糕和餡餅之間的可口。

　　起碼從1653年劈頭，林茨蛋糕的配方就産生了。正在林茨的玉米餅之鄉，家族世代相傳。

　　除了暗意蛋糕核心餡料的捉迷藏格子殼，香料給予這種優柔的甜點長期的魅力。固然餡料大平常方便的生果蜜餞，但林茨蛋糕面團含有丁香、肉桂和檸檬皮，使奧地利美食成爲終年最受迎接的食品。

　　切開這個金色的螺旋蛋糕，湧現出充分的花生、橙花水和乳香的餡料，乳香是一種自然樹脂，可認爲丹吉爾和土耳其等糖果填充風韻。配上一杯古代的摩洛哥薄荷茶，這是一道豐富的紀念甜點，每位客人都被邀請任意享用，頂端撒上碎堅果和肉桂粉打扮。

　　用于這種摩洛哥甜點的精采warqa面團比filo還要薄，它是通過正在熱烤盤上攤開面團來造備的；這是令人印象深入的愛的勞動，須要機靈的雙手和很多幼時的操練。

　　當紀念一年中最令人希望的少少節日時，很多黎凡特人會念到這些三明治餅幹的滿意滋味，其薄粗面粉殼包裹著切碎的棗甜點、堅果或兩者的可口攙和物。

　　它們是令人難忘的食品，有誘人的甜味。對馬木爾的熱愛調解了這一地域的三大宗教古代:猶太人將馬木爾視爲普林節的盛宴，面包師爲再生節創造豪爽糖果，正在某些地域，馬木爾是開齋節的首要構成片面。

　　椰奶的插手爲這些令人速意的油條填充了輕柔的口感和淡淡的香氣，其淡淡的甜味正在搭配一杯牛奶咖啡或印度奶茶時顯得特殊誘人。

　　正在少少版本中，一幼把磨碎的豆蔻供給特地的香料，而方便的甜甜圈邀請你正在滋味、配料和配菜上施展創意。

　　固然很多曼-達齊粉絲將這些油炸食物的根源追溯到南蘇丹，正在那裏它們往往伴有濃重的巧克力蘸醬，這使它們堅毅地進入了甜點範疇。曼達齊也是坦尚尼亞、肯亞、莫桑比克和烏幹達最受迎接的幼吃。

　　淡淡的蜂蜜爲這種蛋糕的薄薄一層注入了濃郁和輕飄，這是俄羅斯最受迎接的美食之一。蛋糕層間，最精采的版本可能疊10層，是熔解正在蜜丸裏的奶油糖霜。

　　Medovik的品種極端分歧，但最受迎接的食品是正在甜餡中插手兩種極端俄羅斯的因素之一。

　　從羅宋湯到布林尼，有些人用濃重的酸奶油來給少少最可口的俄羅斯食品彌補滋味。其他口胃來自加糖煉乳，正在蘇聯時期，加糖煉乳成爲俄羅斯烹調的標志，當時很難獲取鮮奶。

　　美國最具標記性的甜點仿佛疏忽了糕點物理學。淡淡的面包屑抵消了濃重的奶油香味，這是一個告捷的組合，可能改觀方便的口胃列表。

　　就像這座都市自身相通，紐約芝士蛋糕的靈感來自寰宇各地。芝士蛋糕寰宇的基因圖譜能夠包羅東歐的脆幹凝乳芝士蛋糕、德國的kasekuchen和意大利憐愛的新穎芝士版本。

　　與更具異國情調的食譜分歧，紐約的經典芝士蛋糕避免了澆頭或顯然的風韻，只運用了一絲香草精或檸檬皮，爲糖、雞蛋、奶油和奶油芝士的攙和物增添了溫和的香氣。

　　Olyborum是荷蘭紀念新年前夕的一種可口格式。一種酥脆的甜面糊球，用葡萄幹或黑醋栗打扮，然後蘸上糖粉，最好正在陌頭攤位上趁熱吃，被稱爲oliebollenkrams。

　　這仿佛是一種方便的幼吃，但正在荷蘭，Oberon是一件莊重的工作。正在瓦赫甯的學術口胃討論核心，一年一度的競賽采用盲測來挑選宇宙最好的奧伯龍。

　　當晚餐的話題轉到帕夫洛娃身上時，愛吃蛋糕的澳大利亞人和新西蘭人生氣了。這是一道很亂的酥皮甜點，也是澳洲和新西蘭之間由來已久的痛點。

　　環遊寰宇的俄羅斯芭蕾舞伶人安娜·巴甫洛娃也是甜點的名字。她探訪了這兩個國度。每部分都聲稱甜點是他們己方的，但這是相持的結尾-沒有人狡賴圓滿創造的巴芙洛娃的酥脆奶油的趣味。

　　把叉子放正在酥皮殼裏，你會湧現內部又甜又有嚼勁。酥皮中充滿了蓬松的鮮奶油和酸味生果，矗立的澆頭，其充分而明亮的滋味抵消了寰宇級甜點的含糖基本。

　　這些酥餅是幼粉末的大局，一碰就會碎。從馬尼拉到墨西哥城，它們都很受迎接。正在美國，這些餅幹的一個版本大凡被稱爲墨西哥婚禮餅幹，但倘若把它們孤獨留正在格表局勢，那就太惋惜了。Porvoron是一種方便的幼吃，可能行爲下晝的幼吃，也可能疊放正在甜點托盤上，正在那裏他們可能與寰宇上最好的餅幹維持平均。

　　有分歧的配方，包羅杏仁、核桃或山核桃，但每一次叠代的餅幹都有不異的鮮嫩滋味和西班牙血統。少少人測度這些幼吃正在中東有更陳舊的來曆。

　　甜點最初是酵母煎餅面糊，卡塔耶夫正在金黃色的油炸表殼和優柔的內部之間創建了一種平均。折疊的底部填充有新穎奶酪、幹果、堅果或奶油的甜味攙和物，大凡帶有玫瑰水或肉桂粉的香味。

　　有些版本的卡塔耶夫可能增添少少濃郁的糖漿，但經典的食譜是正在吃之前油炸，正在憐愛的糖果進入節日餐桌之前彌補一層特地的松脆和風韻。

　　松软的巧克力海绵蛋糕夹正在杏酱和巧克力慕斯之间。Rigo Yancey涂上一层薄薄的巧克力釉，然后切成齐截的巧克力块，纵使正在拥堵的神话般的匈牙利甜品场中也能脱颖而出。

　　有藏紅花、玫瑰水和愉快果的香味，難怪這種伊朗冰淇淋是波斯新年諾魯齊節的最愛。

　　從淡金色到特有的香味，奶油般的好客是春天的精華。藏紅花冰淇淋，或稱bastani，自身便是一種難忘的體驗，僅憑它的滋味就很容易活著界上最偉大的冷凍甜點中盤踞一席之地。

　　咬一口炸堆的脆皮，你會湧現內部有甜甜的餡兒，再有金黃的芝麻。這種古代的中國菜肴大凡用甜豆瓣醬或蓮子造成的軟果漿填充；兩個版本都供給了一個可口而溫和的比較。

　　炸堆正在舊曆新年的紀念舉止中卓殊受迎接，但不但僅是由于它們的可口。對付中國的很多人來說，炸堆正在誰人功夫有著格表的標志旨趣:球形和金黃色都是來年的好兆頭，就像正在熱油中炸的格式相通。

　　像雪糕、夏威夷刨冰、拉斯帕多斯、格蘭尼塔和數十種其他表地種類相通，雪糕是台灣省對寰宇上最偉大的食品道理的回複之一:當天色悶熱時，沒有什麽比甘美和嚴寒的迎接更好的了。

　　分歧尋常的剃須技能和繁複的澆頭使台灣省版本正在比賽中脫穎而出。奶油可能用從綠茶到濃湯的任何東西調味，冷凍成固體，然後刨成一堆碎龍腦。

　　最首要的是，攙和你己方的圓滿迎接組合。最受迎接的食品包羅豆沙、芋頭、仙草、新穎生果、甜煉乳和鍋巴，但台灣省雪冰是你念要的創意邀請。冰雪曾經延伸到寰宇各地的都市，但要獲取經典體驗，請到台北士林夜市，表地人正在那裏列隊進貨數十家供應商出售的雪花冰。

　　切開酸櫻桃派的酥脆頂部，鮮麗的餡料能夠會令人震恐——這是一種電色，仿佛更有能夠是從罐頭而不是樹木中成績的。這種電血色來自酸蒙莫朗西櫻桃，這是這種餡餅的經典餡料。由于年青的生果比它們更甜的表親更容易墮落，倘若你住正在美國中西部或東北部以表，你能夠恒久也看不到它們甜點。

　　酸櫻桃含有豪爽的酸來抵消餡料中的糖，同時也富含單甯。這有點繁複，這使得這個生果派成爲美國最好的生果派之一。

　　疏忽餐館裏賣的粉筆芒果樹，一份成熟嫩滑的芒果糯米飯，是寰宇上最圓滿的甜點之一。這種古代的甜食根源于東南亞各地稻田裏種植的糯米。澱粉粒聯結充分的椰奶和棕榈糖，縱使很軟也能維持嚼勁。

　　芒果的甘美寰宇包罗数百个种类，但对付真正的泰国芒果糯米，只要两个受迎接的种类:nam dok mai，一种拥有锦绣弧线的黄色甜生果甜点，或aok rong，其较高的酸度与甜大米酿成了令人愿意的比较。

　　這種甘美的甜點是一種和善粘粘的懷舊效勞。軟蛋糕的底部修飾著切碎的棗子，然後浸正在奶油沙司裏。很多特有的風韻來自糖蜜或糖蜜。

　　固然正在大無數廚師的貯藏室裏，糖漿曾經讓位于結晶糖，但它一經是一種受迎接的甜味劑，也是英國工人階層飲食的首要構成片面。值得提神的是，黏稠的太妃糖布丁並不是英倫三島以表的所謂布丁。“布丁”正在不列顛群島是一個常見的術語，但究竟證據它是一種受迎接的出口産物。

　　倘若你从未见过这道闻名的程序甜点，Tating Pie能够会带来可口的惊喜。与巴黎糕点店橱窗里摆满的开发和漆器作品齐备分歧，最好的照旧那种带有天国风韵的方便混沌——最好有一大群浓重的鲜奶油。

　　要烘焙這種焦糖食品，先把蘋果、糖和黃油放正在一個繁重的平底鍋裏，然後正在上面放一個圓形的面團。糕點將餡料密封正在熱氣騰騰的表殼中，這使得糖焦糖化，由于蘋果熔解成優柔的圓滿。操作的樞紐是，當餡餅從烤箱裏出來的時期，務必正在熔解的糖釀成稠密的膠水之前把它翻過來放到盤子裏。

　　搅打马斯卡彭摇篮咖啡(Whipping Mascapone Cradle Coffee)奶油层浸泡姑娘手指(lady finger)是一种当代的意大利甜点，曾经成为全寰宇甜点的国家栋梁。难怪。它的名字翻译过来便是“pick me”，调解了咖啡、巧克力、奶油和可选的葡萄酒，绝对会引发哪怕是最疲乏的味觉。

　　大无数热爱馅饼的汗青学家以为，提拉米苏的根源可能追溯到特雷维索的Le Beccherie餐厅，但当提拉米苏正在20世纪80年代末和90年代抵达颠峰时，比赛敌手的见地就像一杯浓咖啡相通激烈。无论奶油甜点背后的底细是什么，从翁布里亚到乌兰巴托，它都是菜单受愚之无愧的高慢。

　　松軟的海綿蛋糕是圓滿的載體，爲這款可口的奶油甜點填充了很多風韻。以甜食定名的“三種奶”大平常加糖煉乳、淡奶和奶油。它們聯結正在一同釀成一個令人願意的蛋糕，行爲飲料險些是濕的。

　　這種蛋糕的名字起碼可能追溯到16世紀，乃至能夠更陳舊，即使甜點的因素跟著工夫的推移而演變。縱使同樣的汗青教學原則曾經從自造英式甜點的規範播放列表中消滅，但對很多美食嗜好者來說，屈照舊是純粹的奶油懷舊。

　　當我正在奧克蘭的一家咖啡館做面包師學徒時，一位糕點師傅告訴我:她說，只消你的口胃好，就不消太顧忌從烤箱裏出來的蛋糕看起來很圓滿。最壞的情狀是什麽？“把它放正在碗裏，叫它特雷弗。”

　　名字翻譯過來便是“酥脆的紅寶石”，愛上這種顔色缤紛、明晰適口的泰式甜品並不難。一頓熱騰騰的泰國菜後，石榴冰用碎冰和注入香草葉的甜椰子液降溫。

　　固然常与香草相提并论，香草自身有淡淡的香味，但对付石榴冰嗜好者来说，“红宝石”才是真正的宝物。马蹄浸泡正在明亮的石榴汁糖浆中，用木薯粉卷起来，煮沸。甜味，有嚼劲，略脆，有一丝椰奶特有的滋味。100種甜品甜點大全名稱(有詩意的甜品名稱)