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　　，而要長遠解析奧地利，不行不提到奧地利甜品的甜，份量恰巧不妨知足味蕾的須要，表觀以簡約風著稱，低調的輪廓下平常躲避著百年烘焙工夫。此日，咱們一塊細數一下

　　綿密的糕體+中心薄薄的杏醬+頂部和側面的黑巧克力糖霜=薩赫蛋糕(Sachertorte)，薩赫蛋糕源于奧地利維也納，其史冊可追溯到1832年。正在維也納的周末，人們往往會來上一塊薩赫蛋糕，重醉于品味巧克力蛋糕的疾笑之中，其奇特的朱古力餡心與杏醬的厚味令人回味無限，是奧地利的國寶級甜品。當你一口咬下去，剛感覺濃醇的巧克力有點膩的歲月，下一秒就正在致密綿密的海綿蛋糕中，嘗到了香甜的杏醬，讓蛋糕不會過于甜。你是否仍然心動了呢？

　　维也纳有几家具有上百年史册的甜品店，它们个中的佼佼者成为宫廷王室的甜品供应商，以知足王公贵族对甜食的盼望。这个中包罗维也纳尽人皆知的老店德梅尔咖啡馆(Café Demel)和萨赫旅馆(Hotel Sacher Wien)，这里的萨赫蛋糕都是根据奇特秘方造造的。

　　蘋果餡餅能夠說是維也納的“特産”，也是正在維也納必吃的甜點之一，正在本地餐館、咖啡店中都能夠看到。把蘋果、面包屑、肉桂、葡萄幹用薄面皮包卷起來後正在烤箱裏烤造而成，它是源于中歐和東歐的一道特征甜品，平常動作下晝茶的點心或飯後甜點，目標豐饒，口感清爽細膩，酥得掉渣的酥皮包裹著香甜蘋果餡心，每一口下去，酥皮窸窸簌簌地散落，肉桂和杏仁粉的滋味模糊地撩撥著味蕾。蘋果餡餅酸甜適中，這適可而止的滋味似乎春天芳草地的清甜，又勝似夏令裏的一抹涼爽。不管你是愛好和奶油、冰淇淋、糖粉一塊搭配，蘋果餡餅長期不會是一個過錯的idea。

　　奧地利最不像蛋糕的蛋糕，你見過嗎？蒂羅爾蛋糕卷，也叫做“布蘭登貝格爾蛋糕卷”，是將面團正在滾筒上用明火烤出諸多目標造成，表觀松脆適口，享用時能夠撒上糖霜，中心能夠用奶油填充，並粉飾鮮花。因爲它的樣式像一棵樹，是以也叫“蒂羅爾樹蛋糕”。

　　一經的英國女王伊麗莎白探訪蒂羅爾州時，就品味過這道甜品，這道“皇室蛋糕”也列入奧地利甜品必吃榜單，不行錯過。

　　林茨蛋糕成立于1696年，也許是宇宙上最爲迂腐的蛋糕，正在奧地利北部很受迎接，表觀和果醬派很彷佛。林茨蛋糕有著金黃酥香的餅皮，發放著黃油和幹果的香氣，而內中有著厚厚的一層果醬。吃起來滋味濃厚香甜之余，又不乏生果幽香。如許迂腐的一份甜品再加上一杯香醇的奧地利咖啡甜點，下晝茶韶光即是這麽喜悅。

　　讓人不能自歇的馬拉科夫蛋糕，是奧地利出名的守舊蛋糕之一，冠以俄羅斯將軍的名字。正在這道甜品中，配有朗姆酒泡過的餅幹，加上夾層中的手指餅幹和卡士達慕斯彼此組合，吃起來厚味無比，至極合成年人丁味，不知吃多了會不會醉呢？

　　潘趣蛋糕是奧地利一款經典的糕點，由海綿蛋糕和摻了潘趣酒的餡造成。這款香甜的朗姆酒口胃蛋糕配以粉色粉飾，少女感全體。

　　每年冬季，無論是親友石友團圓，照舊正在聖誕商場或是其他戶表行爲地點，都能夠見到奧地利人手裏端著一個熱氣騰騰的杯子甜點，那便是他們冬季很是愛好的潘趣酒。潘趣酒也被稱爲“獵人酒”。相傳，過去獵人們冬季進山佃獵，夜晚宿于山上的林中幼屋，爲抵禦風寒，獵人們便喝酒取暖，其後大多羅唆將各自帶的飲品混正在一塊煮熱後共享，以前的潘趣酒由亞力酒、糖、檸檬、水等羼雜而成，今朝多是人們遵照幼我丁感，將紅酒、燒酒、生果和香料放正在一塊煮熱後飲用，也能夠做成無酒精款給孩子們喝。

　　這道薩爾茨堡的知名甜品由三塊烤成金黃色的幼面團構成，猶如三座幼幼的“山脈”，撒上香甜的糖粉。笑趣的是，這三塊幼面團離別代表了薩爾茨堡都會邊際的三座山嶽：僧侶山(M?nchsberg)、卡布奇諾山(Kapuzinerberg)以及萊茵斯山(Rainberg)。

　　這道甜品始于19世紀，口感松軟細膩甜點，入口即化。今朝，已成爲奧地利最受迎接的甜品之一。

　　天子煎餅是奧地利最知名的甜點之一，從奧匈帝國時期就起初時髦甜點，有時也會動作主菜來食用。天子煎餅選用雞蛋、面粉、胡桃仁、葡萄幹動作原原料，參與稀罕的牛奶攪拌後甜點，再放入黃油煎造成餅。煎餅蓬松輕淺，口感介于松餅與蛋糕之間，佐搭李子醬或蘋果泥溫熱食用。同時，天子煎餅是奧地利高山牧場的標配，正在高山幼屋前，呼吸著清爽的氣氛，遠眺高山牧場，一口咬下蓬松、焦黃的天子煎餅，平常是一天山間行程的完備句點。

　　杏丸厚味的訣要正在于它的餡料：稀罕多汁的杏肉。位于下奧地利州的宇宙文明遺産地瓦豪河谷，全長30公裏，每年八月是本地特産“瓦豪杏”的豐收季。杏丸是瓦豪的縮影，杏丸的餡兒即是通盤的杏子，只但是，須要將杏子剖開，杏核去掉，正在杏核的地位放一塊方糖，再從新合上杏子。煮的流程中，糖會融化甜點，並融入到杏子中。

　　杏丸的皮由面粉造成，平常會加極少奶酪正在個中，一塊擀開再幼心地將杏子包入甜點。煮熟後，表面裹上一層烘烤至金黃色的面包屑，撒極少糖粉就能夠上桌啦。由于杏自己是偏酸的，是以這道甜品至極酸甜適口。

　　古格霍夫蛋糕是一种表观至极蓬松可爱的蛋糕，分歧于萨赫蛋糕的气质，古格霍夫以其奇特的皇冠造型著称。古格霍夫蛋糕的“胖”可不是虚胖，一口咬下去，口感踏实细腻甜点，满满的都是香甜。正在本地，古格霍夫平常成为人们的早点，又或者是咖啡的好同伴。一口蛋糕，一口咖啡，这轻甜的厚味委实让人甜得舒心。奧地利經典甜點甜品會合你疼愛哪一款？