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　　吃粗糧有許多好處，譬喻有幫于幫幫統造血糖、血壓等，然而有人吃完粗糧後血糖、血壓乃至升得更高，這有恐怕是吃錯了。科學吃粗糧，記住六個重點。

　　若是血糖統造不佳，肯定要避開支鏈澱粉含量較多、吃起來口感較糯的谷物，如大黃米、幼黃米、糯玉米、黑糯米等。

　　不創議拔取速食燕麥片、雜糧糊糊等速食、即食或者速溶産物，這些食物的糊化速率疾，吃了之後人體升糖疾。

　　盡量選燕麥、黑麥、荞麥、藜麥等帶皮的整谷粒麥類。尚有雜豆類，如紅豆、綠豆、豌豆、鷹嘴豆等，升糖才力比麥類更低。

　　市道上有許多“僞雜糧”的主食産物，譬喻全麥面包就很容易閃現雲雲的題目，周詳看配料表會察覺主食，若是第一位因素是白面（幼麥粉），全麥粉只含極少量，尚有黃油、白砂糖等增加劑，便不是一款理思的全麥面包；極少粗糧餅幹爲了避免粗拙的口感需列入大方油脂“潤滑”；無糖點心恐怕存正在高油脂、高精巧面粉築造而成。

　　燕麥中可溶性炊事纖維含量豐盛，適合血脂高和肥胖者；寒性體質者則應選高粱、紅幼豆、糯米等偏溫熱雜糧；體質較熱者可多吃綠豆、荞麥等，綠豆性寒，有清冷解毒的效力；胃腸欠好的人可選易消化的幼米、糙米等。

　　曆久只吃固定的幾種粗糧會影響人體養分平衡，多選幾種搭配著吃，既能調整口胃，還能滿意養分需求。吃粗糧主食，促進漸漸增加，且細嚼慢咽。

　　許多人喜愛煮粗糧粥喝，況且以爲煮得越久、越黏稠越好。但實在，溫度越高、煮的功夫越長越黏稠，會讓粗糧中澱粉的糊化水平大大擡高，導致升糖指數升高，補充餐後血糖升高的危險。

　　烹造粗糧類食品時，若是正在曆程中分表增加百般油類、糖類主食、蜂蜜等，乃至用油煎炸等築造辦法處分主食，譬喻油煎雜糧面的餅、油炸雜糧丸子、雜糧粽子裏放了糖和蜜棗，不但會補充粗糧的熱量，脂肪、糖類等因素攝入超標，還很倒黴于餐後血糖的統造。

　　土豆、山藥蒸著吃，養分物質保存得最好。百般薯類澱粉含量較高，該當用來代替個人主食，非所有代替，每天推選量統造正在100克（約姑娘一拳）以內。

　　很甜很糯的薯类不推选，譬喻烤蜜薯；南瓜类，推选含糖量少的嫩南瓜，而不是又面又甜的老南瓜、贝贝南瓜等。粗糧雖主食好許多人卻把“粗糧”吃成了“細糧”沒吃對