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　　藜麥可能說是近年來谷物家族中異軍突起的新秀，成爲主食界的“網紅”，受到不少年青人的青睐，更是正在健身人群中火起來，成爲健身餐主食的不二之選。藜麥收場具有何種魅力成爲新晉“網紅主食”？

　　1.藜麥含有豐裕的卵白質，可食局限卵白質含量爲10.4%-17.0%，高于公多谷物，並且質地更爲轶群，含有八種人體必定的氨基酸，比例平衡，易于接收，含有日常谷物匮乏的賴氨酸；

　　2.藜麥含有較多的人體必定脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，含量占總脂肪的50%以上；

　　3.藜麥的夥食纖維含量高于公多谷物，每100克幹重含夥食纖維13.6-16.0克；

　　4.與公多半谷物比擬，藜麥是更好的礦物質起原，個中，鐵、鎂和鋅含量越發高；

　　5.藜麥依舊核黃素和葉酸等B族維生素的優良起原，並且含有巨額的維生素E；

　　藜麥中不飽和脂肪酸、夥食纖維半島真人、蛻皮激素等物質擁有防治糖尿病和抑遏肥胖的用意。藜麥血糖天生指數較低，爲35，藜麥可能動作糖尿病人群的主食。

　　藜麥含有多種不飽和脂肪酸，也許低浸低密度脂卵白膽固醇，升高高密度脂卵白膽固醇。

　　臨床試驗標明，每天攝入藜麥粉25克，絡續邊緣，血清甘油三酯和總膽固醇含量昭彰低浸，谷胱甘肽含量明顯提升。藜麥中含有蘆丁，也許低浸血管的通透性及脆性、提防血細胞的凝聚、擴張冠狀動脈和鞏固冠狀動脈血流量等。藜麥中含有的夥食纖維較高，對低浸膽固醇含量和保衛心髒擁有特別緊要的用意。

　　藜麥含有皂苷和類黃酮物質，擁有抗菌、抗病毒和抗炎用意。藜麥中含有的阿拉伯聚糖、果膠多糖擁有保衛胃黏膜，抗潰瘍活性。

　　藜麥口感特別細膩，帶有堅果味和土壤的濃郁，服法多樣，超等百搭。藜麥動作人類的口糧，直接燒飯和煮粥，搭配大米、幼米、燕麥等五谷雜糧混煮，滋味平淡，口感和養分更好，做法多種多樣半島真人，下面就推舉幾種主食。

　　生果沙拉、蔬菜沙拉、肉類沙拉，如許百搭的藜麥放入任何一種都感應使沙拉增色不少，五光十色刹時食欲大增。

　　滋味幽香的藜麥列入湯中，煮熟的藜麥張著一個個幼芽，正在湯中來回穿梭，無論鹹味湯依舊甜味湯，藜麥都能hold住。

　　藜麦八宝饭、藜麦蒸肉、藜麦番茄牛尾、藜麦炒芦笋、藜麦大红豆、藜麦三杯鸡、藜麦浇海参。半島真人年青人都愛的“網紅主食”藜麥爲何被稱爲萬能谷物？