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　　五谷雜糧是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，而習俗地將米和面粉以表的糧食稱作雜糧，因而五谷雜糧也泛指糧食作物。故凡是以爲，五谷雜糧是糧食作物的統稱。

　　五谷雜糧的“五谷”之說顯示于年齡、戰國歲月。漢人和漢自此人的注腳合鍵有兩種：一種說法是稻、黍雜糧、稷、麥、菽（即大豆）；另一種說法是麻（指）、黍、稷、麥、菽。這兩種說法的差異，只是一種有稻而沒有麻，另一種有麻而沒有稻。麻子固然可能供食用，不過合鍵是用它的纖維來織布。谷指的是糧食，前一種說法沒有把麻蘊涵正在五谷內中，鬥勁合理。不過從另一方面來說，當時的經濟文明核心正在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，因而五谷中有麻而沒有稻，也有能夠。《史記·天官書》“凡候歲美惡”（預測年歲豐歉）下面所說的作物，便是麥、稷、黍、菽、麻五種，屬于後一種說法。大略由于這些緣由，因而漢人和漢自此的人對五谷就有兩種分此表注腳。

　　五谷雜糧的雜糧凡是是指水稻、幼麥、玉米、大豆和薯類五風行物以表的糧豆作物。合鍵有：高粱、谷子、荞麥（苦荞）、燕麥（莜麥）、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、綠豆、幼豆（紅幼豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、幼扁豆（兵豆）、黑豆等。其特性是發展期短、種植面積少、種植地域獨特、産量較低，通常都含有雄厚的養分因素。

　　五谷雜糧的說法有相當很久的史籍，中國人以五谷雜糧糧食谷物爲主體的飲食習俗依然相沿了數千年，早正在兩千年前的《黃帝內經》一書中，就提出了五谷爲養，五果爲幫，五畜爲益，五菜爲充。凡是人們以爲稻米和幼麥是細糧，雜糧便是指除此以表的其他糧食，咱們現正在所說的五谷雜糧原本是個多人庭，蘊涵了多種谷類和豆類食品，好比：幼米、玉米、糙米、荞麥、大麥、燕麥、番薯、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆等等。

　　1雜糧、黑米含卵白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等養分元素，養分雄厚;

　　2、黑米擁有清掃自正在基、革新缺鐵性血虧、抗應激反映以及免疫安排等多種心理功效;

　　3、黑米中的黄铜类化合物能保护血管平常分泌压，减轻血管脆性，抗御血管翻脸和止血;五谷都指什么粮食 五谷杂粮的五谷分散是哪些？_中华网