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　　合于玉米、大豆、幼麥和稻谷這“四大主糧”，筆者正在上一篇作品曾經舉行了周到評釋，本文說說我國主糧以表的粗糧雜糧。

　　一是谷類雜糧，如大麥、高粱、幼米雜糧、燕麥、荞麥等；二是豆類雜糧，如綠豆、赤豆、豌豆、芸豆、扁豆、豇豆等；三是薯類雜糧，如馬鈴薯雜糧、番薯、芋優等。

　　必要評釋的是，目前我國官方暫未把木薯反正在薯類雜糧裏，本文末了對木薯零丁說一下。

　　過去十年，我國“四大主糧”（稻谷、幼麥、玉米和大豆）産量占我國糧食總産量的93.8%。也即是說，剩下的約6%即是粗糧雜糧了。

　　2023年，我國粗糧雜糧的本本地貨量是4254萬噸。此中，谷類雜糧940萬噸，豆類雜糧300萬噸，薯類雜糧3014萬噸。

　　從上表可能看出，我國粗糧雜糧正在2015年前後顯示一波低谷後，正在2021年抵達高點，年産量爲4412萬噸，近兩年有所回落。回落的緣故與進口相合，下面會提到。

　　我國事全國第一大大麥進口國。2023年，我國進口大麥1132萬噸，比上年拉長96.6%，添補了556萬噸。

　　從2014年到2023年來看，我國進口大麥的數目較量震蕩，有3個年份的進口量越過1000萬噸（2015年、2021年和2023年），2個年份越過800萬噸（2017年和2020年），其他年份爲500-700萬噸。

　　從上表可能湧現，2014-2023年我國進口大麥均勻單價爲0.90元/斤，近3年（2021-2023年）進口大麥均勻單價爲1.07元/斤，2023年進口大麥均勻單價爲1.17元/斤。

　　從表上可能看到，2023年我國合鍵從法國、加拿大、阿根廷、澳大利亞這四國進口大麥，合計占比85%雜糧。此中，我國從法國進口367萬噸，占比32.44%。

　　我國從哈薩克斯坦、俄羅斯進口了127萬噸大麥，合計占比11%。別的，我國從烏克蘭進了28萬噸大麥，占比2.5%。

　　我國從丹麥進口的大麥單價最高，爲1.44元/斤，量少；從俄羅斯和哈薩克進口的大麥單價最低，爲0.84元/斤。

　　以上是我國大麥的進口環境，我國大麥的本本地貨量要遠低于進口量。2023年我國大麥進口量約是本本地貨量的5.7倍。

　　疫情以前，我國大麥本土種植面積和産量逐年走低，從2005年的344.41萬噸一起降至2010年的195.17萬噸、2018年的95.65萬噸。疫情後，我國大麥的年産量支持正在200萬噸駕馭。

　　大麥擁有早熟、耐旱、耐寒、耐鹽堿、耐瘠薄等成長特質，適合規模大、處境廣。大麥固然有這些甜頭，但我國沒有大周圍種植，合鍵緣故是大麥畝産低，正在平原的産量僅爲幼麥的一半，經濟效益和口糧平安不足幼麥等其他作物。我國大麥種植區域合鍵正在西藏、青海、雲南等地域。

　　疫情後我國一方面加大對大麥的進口，一方面加大本土大麥的産出，合鍵緣故：一是疫情導致國際大麥提供受阻，二是大麥與玉米擁有取代相幹，玉米價值上升策動策動大麥需求拉長。

　　我國對大麥的需求與歐洲差別，我國進口大麥合鍵用于釀酒（一說占到85%駕馭），一個人用作飼料半島真人，極少個人舉動食用。因而，我國對大麥進口依賴水准較高，是全國第一大麥進口國。

　　我國事全國第一大高粱進口國。2023年，我國進口高粱麥521萬噸，比上年降低48.6%，刪除了493萬噸。

　　從2015年到2023年來看，我國進口高粱的數目正在疫情前後爆發較大的蛻化。疫情前的2019年僅爲83萬噸，2020年抵達481萬噸，到2022年抵達1014萬噸，昨年降低至521萬噸。

　　從上表可能湧現，2015-2023年我國進口高粱均勻單價爲0.95元/斤，近3年（2021-2023年）進口高粱均勻單價爲1.15元/斤，2023年進口高粱均勻單價爲1.24元/斤。

　　從表上可能看到，我國合鍵從美國、澳大利亞和阿根廷進口高粱，這三國合計占比99.94%。此中，我國從美國進口250萬噸，占比48%；從澳大利亞進口188萬噸，占比36%；從阿根廷進口83萬噸，占比16%。

　　我國從澳大利亞進口的高粱單價最高，爲1.28元/斤；從緬甸進口的高粱單價最低，爲0.84元/斤，但量少。

　　以上是我國高粱的進口環境，我國高粱的本本地貨量要低于進口量。2023年我國高粱進口量約是本本地貨量的2倍。

　　過去十年，我國高粱本本地貨量總體上較量安閑，正在220-340萬噸/年震蕩，年均産量爲272萬噸/年。

　　與前面說的大麥仿佛，高粱擁有耐旱、耐澇、耐鹽堿、耐瘠薄等成長特質。正在災殃年代，高粱被稱爲“莊稼裏的駱駝”，只消種了它，就餓不死人。高粱米和大米一同焖的幹飯，被稱爲“龍虎鬥”，是艱難歲月裏的糟塌品。

　　現正在糊口好了，跟著飲食組織的改革，高粱這種粗糧曾經退出了餐桌主食，取而代之的則是高粱酒，尚有效高粱舉動飼料喂養出來的肉。

　　疫情以前，我國進口高粱逐年走低，從2015年的1070萬噸降至2019年的83萬噸。疫情後，我國大幅擴充對高粱的進口，合鍵緣故是高粱與玉米擁有取代相幹，玉米價值上升策動策動高粱（也征求大麥）需求拉長。

　　我國本土種植的高粱大個人爲褐高粱，單甯含量高，適合釀酒，特地是東北高粱。而我國進口的高粱基礎爲黃高粱，單甯含量低，不適合釀酒，適合做飼料。因而，我國大方進口高粱靶向的是養殖業。也即是說，我國事全國第一大高粱進口國，但不是爲了釀高粱酒，是爲了“産肉”！

　　綜上，我國大方進口大麥和高粱，與取代玉米有直接的相幹，大麥取代玉米是爲釀酒，高粱取代玉米是爲飼料。此表，進口大麥和高粱沒有配額範圍，進口合稅唯有3%；玉米的配額內合稅是1%，配非常合稅爲65%。也即是說，進口配非常玉米，不如進口大麥和高粱劃算。

　　這個很容易被網友疏忽，我國事全國第一大豌豆進口國。2023年，我國進口豌豆268萬噸，比上年拉長63.85%，添補了105萬噸。

　　從2015年到2023年來看，我國進口豌豆火速拉長，正在2020年抵達高點，爲292萬噸，近三年均勻218萬噸/年。

　　從上表可能湧現，2015-2023年我國進口豌豆均勻單價爲1.23元/斤，近3年（2021-2023年）進口豌豆均勻單價爲1.43元/斤，2023年進口豌豆均勻單價爲1.42元/斤。

　　從表上可能看到，2023年我國合鍵從加拿大和俄羅斯進口豌豆，合計占比93%。

　　正在TOP5名單中，我國從新西蘭進口的豌豆單價最高，爲4.78元/斤，但量少；從俄羅斯進口的豌豆單價最低，爲1.18元/斤，美加澳居中。

　　以上是我國豌豆的進口環境，我國豌豆（幹豌豆）的本本地貨量要低于進口量。2023年我國豌豆（幹豌豆）進口量約是本本地貨量的1.8倍。

　　近年來，我國豌豆種植面積逐年青緩降低。目前，我國豌豆年産量約1300萬噸，此中青豌豆占比約88%，幹豌豆占比約12%，合鍵産區爲東北、河北、山東、雲貴川渝。

　　豌豆是一種養分充分的豆類作物，擁有低致敏性、高卵白、低脂肪特性，或許擡高人體免疫效用、抗氧化、防衛癌症等養分效能，合鍵用于植物卵白（豌豆卵白）、粉絲（豌豆澱粉）、炊事纖維（豌豆纖維）。值得評釋的是，豌豆卵白被稱爲“植物卵白之王”，遍及用于臘腸、肉餅、肉丸、肉醬、乳成品等食物加工規模。

　　因爲我國豌豆産量逐年青緩下滑，市集缺口由進口彌補。目前，俄羅斯豌豆年産抵達300萬噸水准（上世紀90年代豌豆年産量抵達約450萬噸），成爲僅次于加拿大的環球第二大豌豆出口國，以其非轉基因、分娩本錢低、運輸途徑短等上風，改日也許逐漸取代加拿大成爲我國最合鍵的豌豆供應國。

　　2023年，我國進口綠豆和赤豆58萬噸（綠豆占98%），2022年是68萬噸（綠豆占96%）。2015-2023年我國累計進口綠豆和赤豆212萬噸，開銷126億元。

　　從2015年到2023年來看，我國進口綠豆和赤豆火速拉長，以疫情爲分界點，從2015年的4.69萬噸到2020年的21.28萬噸再到近兩年的60萬噸級水准，近兩年均勻63萬噸/年。

　　從上表可能湧現，2015-2023年我國進口綠豆和赤豆均勻單價爲1.23元/斤，近3年（2021-2023年）進口綠豆和赤豆均勻單價爲2.97元/斤，2023年進口綠豆和赤豆均勻單價爲2.87元/斤。

　　從表上可能看到，2023年我國合鍵從緬甸和烏茲別克斯坦進口綠豆和赤豆，合計占比77%。中亞和中南半島是我國綠豆和赤豆進口的合鍵源泉地。

　　以上是我國綠豆和赤豆的進口環境，疫情後，我國綠豆和赤豆的本本地貨量與進口量相當。

　　過去十年，我國綠豆和赤豆年均産量約78萬噸，2013年産量爲73.55萬噸，2017年抵達高點爲101.06萬噸，近三年年均産量66萬噸。

　　我國事全國第一大木薯進口國。2023年，我國進口木薯892萬噸。此中，木薯幹560.83萬噸，木薯澱粉331.52萬噸。

　　我國對木薯的進口數目，曾經越過了大米（2023年我國進口大米263萬噸）、高粱（2023年我國進口大米高粱521萬噸），直追大麥（2023年我國進口大麥1132萬噸）、幼麥（2023年我國進口幼麥1210萬噸）。

　　從2015年到2023年來看，我國進口木薯的數目較量震蕩，總體呈V字型，從2015年的1120萬噸降低至疫情前2019年的521萬噸，疫情後又起頭火速拉長，到2022年規複到2015年的水准，爲1142萬噸。

　　從上表可能湧現，2015-2023年我國進口木薯均勻單價爲0.99元/斤，近3年（2021-2023年）進口木薯均勻單價爲1.22元/斤，2023年進口木薯均勻單價爲1.28元/斤。

　　從表上可能看到雜糧，2023年我國進口木薯的源泉國，險些一概來自中南半島，以泰國、越南、老撾爲主，2023年我國從這三國進口木薯878萬噸，占木薯進口總數目標98.4%。

　　以上是我國木薯的進口環境，我國木薯的本本地貨量要低于進口量。2023年我國木薯進口量約是本本地貨量的1.5倍。

　　木薯被稱爲“全國第六大糧食作物”和“澱粉之王”。木薯對成利益境的適合性很強，耐旱、耐貧瘠、少病蟲害，不擇泥土。我國大方進口木薯合鍵有兩大緣故：

　　一是木薯的用處特殊遍及，正在國民經濟中的許多資産門類都有使用。例如食物規模（奶茶珍珠、果凍、口香糖、薯片薯條、米粉、餃子皮等）、藥品規模（粘結劑、增量劑和崩解劑）、化妝品規模（潤膚劑、乳化劑、封囊劑、摩絲定型劑、洗發香波增稠劑)、造紙和生物降解質料規模（用作膠粘劑輔幫分娩紙板、膠合板、膠紙）、紡織工業規模（上漿劑、增色劑），以及酒精、燃料乙醇、煙花炮竹、飼料、修造等規模。

　　二是本錢低廉，可取代性強。一個是勞動力本錢，以前我國南方也大方種植木薯，近年來勞動力本錢上漲，價值上不劃算，薯農短少主動性。一個是可取代性本錢，原先正在食物、醫藥、化妝品、造紙、紡織等工業分娩所必要的馬鈴薯澱粉，現正在可用木薯澱粉通過變性來滿意工藝需求。

　　比擬我國本土馬鈴薯的産量，馬鈴薯的進口量僅是零頭還不到。過去十年，我國本土馬鈴薯的産量均值爲1750萬噸。

　　綜上，假使把木薯推算正在內，2023年我國對大麥、高粱、豌豆、紅綠豆、馬鈴薯、木薯這6種粗糧雜糧的進口總量是2875萬噸，相對應的本本地貨量爲3065萬噸，合計5940萬噸，對表依存度爲48.4%。

　　2023年我國總人丁140967萬人，折約人均粗糧雜糧（上述6種）爲84.28斤/年（每天人均0.23斤）。

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