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　　荷蘭人愛吃甜食，百般甜品每家超市都琳琅滿目。最著名的該當是stroopwafel，這種甜品即是加了糖漿的華夫餅。這種煎餅皮相硬硬脆脆的，烘烤上一層白糖（有些店的荷式松餅尚有微微的咖啡味），內中則夾了焦糖或是蜂蜜，吃起來多種味道一塊發作，對我來說是到荷蘭必吃的食品之一。

　　縱然是棲身正在其他國度的荷蘭移民，他們最牽挂的食品之一即是這種甜品——焦糖糖漿的荷蘭華夫餅。糖漿華夫餅史冊上産生了少少意思的事例：1，最大的糖漿華夫餅是2.5*2.5米。2、每個荷蘭人每年約莫吃20個糖漿華夫餅。3、正在2006年的第一個冰淇淋糖漿華夫餅進入商場。4、正在紐約，糖漿華夫餅名爲“荷蘭月餅。惟有這些糖漿華夫餅稍細幼了一點，並蘸有巧克力。5、每年越過22萬包糖漿華夫餅被出售。6、1810年第一糖漿華夫餅正在Gouda坐褥甜點，由舊面包碎片、面團節余物和糖漿所造。

　　蘋果蛋糕-挪威蘋果蛋糕（eplekake）正在挪威盡頭受迎接，成爲餐後必備的甜品。這是

　　蛋糕配上稀罕奶油，表表籠蓋了餡餅皮，裏面是切碎的蘋果或包裹著蘋果塊。這個蘋果蛋糕，吃得功夫也有點考究，撒了桂皮粉的蘋果顛末烘烤散逸出迷人的香味，酥酥的面餅再配上軟軟滑滑的香草奶油或冰淇淋更是錦上添花。

　　一溫一涼、一酥一滑，蘋果的香、桂皮的香、尚有香草的香，再加上咖啡和茶，實正在是令人難忘！

　　瑞典公主蛋糕是瑞典最为有名的甜点，能够说是瑞典的标志之一。它正在20世纪20年代由烹调书作者 Jenny Akerstrom为王室的三位公主所策画烘烤，由于获得了公主的喜欢，是以这种蛋糕也被定名为公主蛋糕。

　　正在婚禮、派對、結業儀式等的場所，通常能夠看到奢侈的公主蛋糕顯露，到瑞典旅遊的同夥有機緣不要忘了品味瑞典獨有的公主蛋糕。

　　新西蘭新西蘭是有名的度假勝地，日間是遊覽購物的天國，夜間又形成了雞尾酒的梓裏。到了新西蘭，甜品喜歡者們肯定不行錯過新西蘭的奇異誘惑——琳琅滿主意厚味甜點。奶油生果卵白餅(pavlova)是符號性的新西蘭特質甜點，它是一品種似卵白酥皮餅的蛋糕，用蛋清做的酥皮，配以松軟的餡料，籠蓋上一層鮮奶油，並裝點以生果作點綴。

　　好正在最終英國最具巨頭的《牛津英語大辭典》彙集版認定奶油生果卵白餅是新西蘭的發覺，才令這場紛爭當前得以平息。

　　泰國泰國常用泰國甜點正在吉慶的慶典上，而且常用些吉慶的名字和名字中帶Thong（金）字的甜點。他們不單配方精造工序講究，每一種甜點的名字都意味深長，包含著對受贈者濃濃的慶賀。泰國的“本土甜品”該當是芒果糯米飯、榴蓮飯、椰汁西米露、各式西米糕吧，五光十色，越發是配著椰汁吃。

　　芒果糯米飯是泰國最經典厚味的甜點。芒果甜中帶酸，糯米裹上香濃的椰漿，酸酸甜甜軟軟彈彈的口感，絕對當屬最美好的美食體驗！因爲正在泰國的風行水平，是以大街冷巷，各餐廳飯館都有售，口感都不錯！

　　泰國常用泰國甜點正在吉慶的慶典上，而且常用些吉慶的名字和名字中帶Thong（金）字的甜點。他們不單配方精造工序講究，每一種甜點的名字都意味深長，包含著對受贈者濃濃的慶賀。

　　泰國食物正在成份及滋味上有奇異的作風，越發是甜點更是獨具特質。據統計，泰國各地的甜點有兩百多種，造造單純，其常用的資料有：雞蛋、綠豆、米粉、糯米、蓮子、棕榈糖、木薯根和椰子。泰國人喜好讓甜品有香味，所以甜點，他們把茉莉和其它清香的花浸正在水中，再用這種有了香味的水造成糖漿。再用少少種子和豆正在糖漿中煮，造成液態的甜食。

　　受了西餐的影響，中部泰菜的甜品別有韻味，用料單純，一樣是季節生果或用面粉、雞蛋、椰奶、棕榈糖等，然而做工卻盡頭考究，滋味濃重，顔色富麗，極爲誘人。最有代表性的要數“大菜糕”，紅綠相間，模糊中望見此中混合了蔬菜，狀如啫喱，吃起來可過瘾了：爽如蒟蒻，吃著吃著還從鼻子裏分泌一股香味！Somsak說，這款糕點，就有如粵菜裏的千層糕，分隔三層來造造，一層是紅糖水，一層是卵白，一層是香蘭葉水，是以吃的功夫會慢慢品味到三種滋味。西米椰汁糕也相當搶手，出來不久就一概“失散”了。甜點名字裏惟有兩種原資料的名字，可卻吃出濃重的香味，並非椰汁所能炮造，原先師傅正在煮西米的功夫參與了“機密軍火”———芋頭粒、馬蹄絲，待西米煮熟，三者簡直都融正在一塊了。

　　馬來西亞榴蓮號稱是“生果之王”，以馬來西亞生産的爲冠，頂級的種類爲“金鳳”，排行第二的是“貓山王”，接下來的是“蘇丹王”，然後是金枕，之後才推敲泰國的“金手指”等。固然金枕也算是好種類，然而跟前三名比擬，口胃卻不是差一點半點的。由于表傳國內吃的金枕日常都是泰國種，沒成熟就砍下來出口，然後放熟了再賣。而馬來西亞的頂級種類都是等其天然熟透明本身掉下來的。況且，爲了堅持其最佳的成長情況，日常都種正在斜地上，由于水分會順著斜地而下，不會積攢正在榴蓮樹根部。

　　色彩口感方面，“貓山王”色彩像黃姜，滋味香甜，果有凝脂似的質感，嫩滑細巧，表形，色澤，肉質近乎完善。表傳“貓山王”榴蓮的由來是馬來西亞人將熟透明本身從樹上掉到地下，但沒有裂開的完善榴蓮，送到一只困正在籠裏的“貓山”（馬來文“果子狸”musang的音譯）眼前，由它聞香甄別優劣，假若“貓山”聞完後興奮不已，這榴蓮即是極品的“貓山王”。

　　貓山王要聽從“瓜熟蒂落”的天然次序，樹上采摘或者開殼的貓山王是不行食用的，是以正在中國很難食用到稀罕貓山王。國內能吃到的惟有冷凍貓山王及貓山王榴蓮甜品，由馬來西亞進口的榴蓮果肉及由進口原料研造而成的甜品。正統的貓山王是極品榴蓮

　　香濃醇厚，沁人心脾！買榴蓮最常見的畏懼之一即是被騙。少少不德性的賣家通過供給高貴價值的“假”種類捕食不知情的顧客。正在中國大陸境內置備貓山王首要留心“馬來西亞出口”和“冷凍”這兩個特質，不然就100%是假的貓山王。

　　加拿大Nanaimo Bars甜点来源于卑诗省最西端的温哥华岛上的Nanaimo市，是加拿大的一款非烘烤的传奇美食。用全麦薄脆碎屑、椰丝、核桃、香草布丁和巧克力等造造，很甜！

　　土耳其即使說起土耳其美食，許多人的第一響應是回旋烤肉，但我要負仔肩地說，原來甜品才是土耳其人的線點後去伊斯坦布爾的大街上兜一圈，正在這個烤肉架子一概被收起來的功夫，甜品店卻全都是燈火通後，櫥窗裏的甜品霧裏看花，隨便就能勾起人們的食欲。

　　這種最受土耳其人喜歡的甜品----Baklava，是將面與黃油和正在一塊，做成千層酥的形式烘烤，然後浸入蜂蜜糖水中，咬正在嘴裏茲茲地冒油，香酥甜的口胃隨便就能給人帶來浩大的滿意感。

　　計劃去土耳其旅遊的幼夥伴肯定要試試這個讓人甜蜜感暴增的甜點，紙相同薄的餅皮加上地中海地域的頂級堅果，暴好吃！酥松香脆的口感，尚有黃油和蜜糖的幽香，實正在讓人無法不愛它。

　　因Lady M而火遍环球且被纽约杂志《BON APPETIT》评为“美国十大蛋糕”之一的圭臬千层可丽蛋糕，已成为多数明星达人po过的最爱甜品，被誉为蛋糕中的爱马仕.....正在纽约火起来的Lady M仍旧开到新加坡和香港，主打各式厚味的圭臬千层蛋糕，滋味甜而不腻，口感超细腻。

　　越发是带着东方神韵的抹茶口胃千层可丽蛋糕，蛋糕表表撒上了一层略带辛酸的抹茶粉甜点。幽幽的茶香让人捉摸大概却又难以忘怀。适可而止的甘美调和了一丝新鲜，让简单的圭臬甜点多了几分高深的魅惑甜点。比起泛泛的抹茶蛋糕，Lady M的千层可丽目标感更为显然，正在舌尖消融的一霎那，如故能够体认到如多米诺骨牌般的奢侈倾注。

　　阿裏他娘，是埃及最有名的甜食，阿拉伯語叫做烏姆·阿裏“，”烏姆“是母親的道理。這道甜食由牛奶、果仁等造成，因爲烹調考究、滋味適口，深受表地人青睐。

　　烏姆阿裏可謂是埃及最受迎接的甜食之一。當然，它不只贏正在好吃上，更贏正在故事上。往時埃及有個素丹娶了兩個妻子。第一個妻子叫烏姆阿裏。她盡頭嫉妒第二個妻子，于是殘忍地把第二個妻子殺死。爲道喜第二個妻子的歸天，烏姆阿裏親手用面粉、糖、雞蛋等資料造造甜點，並設席將所做的糕點供給給客人吃。而這種糕點即是現正在的烏姆阿裏。

　　Hotel Imperial（帝国客栈）是奥地利最好的贵族客栈。公元1873年，为了道喜客栈开张并彰显天子Franz-joseph的名誉，糕饼师Xaver Loibner所烘焙的一款拥有格表口感的蛋糕，不只获得天子的喜欢，更被当时视为“甜密的问候”。

　　維也納巧克力杏仁蛋糕擁有無與倫比的口感。正在您細細品位時，開始您會覺獲得蛋糕表層那黑巧克力伴跟著白雪般的甜粉正在舌尖漸漸消融，接著蛋糕中的杏仁香味充滿了您的味蕾，並跟著香味釋出甜點，完善而細膩的留住口中。

　　提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。吃到嘴裏香、滑、甜、膩、溫柔中帶有質感的變革，滋味並不是一味的甜。正在意大利文裏提拉米蘇（Tiramisu）的道理是“頓時把我帶走”意指吃了此等厚味，就會甜蜜得由由然、類似登上瑤池。

　　提拉米苏的来源能够追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代正在意大利威尼斯的西北方一带初步显露。表地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）动作首要资料，再以手指饼干代替守旧甜点的海绵蛋糕，参与咖啡、可可粉等其他元素。

　　一个意大利士兵即将出发疆场，不过家里仍旧什么也没有了，爱他的妻子为了给他计划干粮，把家里全面能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，阿谁糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵正在疆场上吃到提拉米苏就会念起他的家，念发迹中的情人。正在意大利文里，提拉米苏有 “ 带我走 ” 的寄义，带走的不光是厚味，尚有爱和甜蜜。

　　一個叫Fvan（繁）的男生愛上了一個叫Jane（珍）的女生。男生深信名稱與Tianned肖似之處的“提拉米蘇”蛋糕會爲他帶來好運。于是他用了很多個晝夜，本身照著提拉米蘇的造造技巧，做出了一個盡頭工致的蛋糕，並將這個蛋糕定名爲“提拉米蘇的愛”。女孩吃到了這個蛋糕，感覺到了濃濃的愛意後嫁給了男孩。之後這個故事便正在州裏上廣爲宣傳。提拉米蘇蛋糕便成了愛與情的代名詞。

　　表传提拉米苏（Tiramisu）原先叫公爵的甜羹（zuppa del duca），由于这道甜点是为Grand Duke Cosimo III deMedici（Medici公爵三世）发觉，况且深得公爵喜好，随之初步风行宫廷。但“公爵的甜羹”何如演形成Tiramisu，则显露疏解上的断层。

　　糖漿松糕布丁-英國布丁是英國的一種守舊食物，英國人遵照時節對它舉行了顯然的劃分：炎天有以稀罕草莓造成的屈萊弗冷布丁，冬天多造的是充滿黃油味的太妃糖熱布丁。英國人熱愛布丁，布丁仍舊成爲他們餐桌上弗成或缺的一片面，而糖漿松糕布丁該當是此中最爲馳名的一種。這款布丁即是以海綿蛋糕配上楓糖漿，

　　Stollen聖誕面包-德國聖誕面包，Stollen（中文一名“史多倫”），德國有名甜點甜點，至今己有五百年史冊。因爲浸過多量黃油，所以聖誕面包的口感與蛋糕至極挨近。德國人盡頭偏重聖誕守舊，偏重到令Stollen（史多倫）這一守舊聖誕面包，成了環球面包喜歡者必嘗必做的一款經典。經典的緣故，一個是正在于它的扮相——撒滿清白糖粉的枕頭型，標志著襁褓中的純潔耶稣；緣故之二，則正在于其長遠的史冊和美好的口胃——1474年就被紀錄于文件中，經由一代又一代德國祖母們祖傳配方的改變，史多倫從一塊沒什麽滋味的幹硬面包，進化成配料充分、濃重香甜、質感厚實的闊綽甜點。

　　沙河蛋糕（Sachertorte）是奥地利有名甜点，沙河蛋糕是巧克力蛋糕的一种，来源于1832年克莱门斯·文策尔·冯·梅特涅（Klemens Wenzel von Metternich）王子的家厨Franz Sacher所做的一种甜蜜无比的巧克力馅。这种巧克力馅当时深受皇室喜欢。

　　厥後，一家貴族通常收支的飯館便推出了以這種巧克力塗抹的內裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕。

　　Sabayon-意大利薩芭雍是意大利的一種甜品，是用雞蛋攙和奶油，甜酒，澆正在各式生果上有名的榜樣宮廷代表作。它是一道充滿酒香、蛋香的意大利有名甜品，越發濃稠柔細的蛋糊，籠蓋于應季生果上，再加上微微烤事後的所散逸出來的焦香。也能夠代表一種口胃，最首要的特質是酒香濃重。

　　Sabayon是一道混和了酒香和蛋香的意大利有名甜點；濃稠柔細的蛋糊、各色應季生果再配合上Gianduia巧克力和方才烤好時的焦香，冷與熱、甘美與稀罕、微醺與清洌交融。直叫人不飲也醉。正在一片溫柔的燈光下，伴跟著協調的音符，享福著薩芭雍所帶來的甯靜與清雅，交雜著你的情緒，你會感到薩芭雍所帶來的很多很多。

　　戚风蛋糕 [qī fēng] 是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地尽头轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为根本资料。因为菜油不像牛油（守旧蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，所以须要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来供给足够的氛围以维持蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，所以质地尽头的潮湿，不像守旧牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。然而因为缺乏牛油蛋糕的浓重香味，戚风蛋糕一样须要滋味浓重的汁、或加上巧克力、生果等配料。

　　戚風蛋糕的造法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相猶如（所謂分蛋攪拌，是指卵白和蛋黃分隔攪打好後，再予以攙和的技巧），即是正在造造分蛋攪拌式海綿蛋糕的底子上，調解原料比例，而且正在攪拌蛋黃和卵白時，辭別參與發粉和塔塔粉。

　　戚风蛋糕构造膨松，水分含量高，滋味平淡不腻，口感润泽嫩爽，是目前最受迎接的蛋糕之一。这里要申明的是，戚风蛋糕的质地相当松软，倘若将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积能够是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软 ，香甜是表出旅游的和影戏院必弗成少的歇闲美食。

　　固然戚風蛋糕盡頭松軟，但它卻帶有彈性，且無軟爛的覺得，吃時淋百般醬汁很適口。此表，戚風蛋糕還可做成百般蛋糕卷、波士頓派等。

　　歐培拉，法國出名甜點，是款有著數百年史冊的蛋糕，那濃重的巧克力與咖啡味令每個愛吃巧克力的人都重淪不已。守舊的歐培拉共有六層，此中搜羅三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕和牛油、鮮奶油和巧克力奶油並以此做成的餡，充滿咖啡與巧克力的香味，入口即化。

　　對歐培拉的來源，則有兩種分另表說法。一種說法以爲，此甜點原是法國一家點心咖啡店研發出的人氣甜點。由于超受迎接、店址又位正在歌劇院旁，是以利落將此甜點稱爲Opera。由于“Opera”一詞正在法文裏的道理即是“歌劇院”。而另一種說法卻以爲，歐培拉蛋糕最先創建于1890年開業的甜點店Dalloyau，因爲形勢正正方方，表表還淋著一層薄薄的巧克力，看起來很像歌劇院內的舞台，餅面上裝點的金箔片，則代表著歌劇院加尼葉（原巴黎有名歌劇院的名字），它才所以而得名。

　　年輪蛋糕源自德國，它正在德國被稱爲「蛋糕之王」，因其造造流程繁複，且具慶賀的涵意，是表地節慶如聖誕節、婚禮的必備食品。除了德海表，正在瑞士、日本都可吃到年輪蛋糕，正在日本也盡頭受迎接，表地人會把年輪蛋糕看成賀禮。年輪蛋糕正在日本是一種相當大作的點心，動作一種慶賀的賀禮，正在日常的雜貨店也可買到。有百多年史冊的年輪蛋糕老字號Juchheim的出品很著名，其興辦人KarlJuchheim來自德國，一次大戰時被日軍看成戰俘監管正在日本，戰後獲釋，Karl就正在橫濱開設首間以年輪蛋糕做主打的餅店Juchheim。

　　年轮蛋糕是一种多层蛋糕，当对其作横断切开时，年轮蛋糕出现了特质性的金色环圈，而使之得“年轮”之名——Baumkuchen直译即为“树木蛋糕”(Tree Cake)。要获得一圈圈的成果，需将一层薄薄的蛋奶糊匀称地刷上炙叉(spit)，让它烤到金黄色。富履历的烘培师傅会反复这项作为多次，少少师傅以至能够做出三呎长的年轮蛋糕，切开来有25层，重量越过100磅(45公斤)。

　　年輪蛋糕也可澆上糖汁或者熔化的巧克力籠蓋表表。年輪蛋糕的烘培須要妙技，服從守舊正在炙叉上的烘培法能夠會弄得一團糟；不表也有改變的食譜用到的是平底鍋。真正用手工造造的年輪蛋糕有著不端正的角落，蛋糕的粗細也不太勻稱。這是最好吃的年輪蛋糕了，惟有正在某些蛋糕店（konditorei）裏才有機緣品味。仍舊很少有人用手工來作年輪蛋糕了，當代化機械的大宗坐褥庖代了人爲的勞作。惟有少少喜好保守的蛋糕師還正在本身作年輪蛋糕，他們的生意當然是額表的好了。

　　乳酪蛋糕 ，又称奶酪蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪搀和物倒入上面，颠末烘烤、点缀而成的成品。产物搜罗美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪类蛋糕单从资料、造造工艺以及口感与其他几种蛋糕比拟稍有分别，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，因越来越受人闭怀。

　　它大致分有兩類，一類需烘烤後才可食用的，須要入烤箱隔水蒸烤，烤好的奶酪蛋糕猶如嫩豆腐般平滑細膩，醇香宜人韻味奇異，烤好後的蛋糕不行直接脫模或是倒扣，須要入冰箱冷藏後才可取出食用。另一類是愚弄凝結劑凝聚奶油奶酪或是鮮奶油，再將其與餅幹或是以上幾種守舊的蛋糕連結而成，這類蛋糕無需烤箱烘烤，冷藏凝聚後即可食用。

　　慕斯蛋糕最早來源于美食之都—法國巴黎，堪稱蛋糕中的至尊極品！莎莉文慕斯正在鮮奶油中參與擁有口感和韻味的十數種稀罕輔料，正在溫度的掌管、原料的配比、PH值的獨攬，都有至極苛厲的哀求，使表型、色澤、組織變革充分、口胃特別天然純潔，冷凍後食用韻味無量。

　　慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，能够直接吃或做蛋糕夹层。一样是参与cream与凝结剂来酿成浓稠冻状的成果。慕斯是从法语音译过来的。活着界西点寰宇杯上，慕斯蛋糕的角逐比赛向来至极激烈，其水准反应出行家们的真正功力和寰宇蛋糕发扬的趋向。1996年美国十大西点师之一Eric Perez携带美国国度队列入正在法国里昂进行的西点寰宇杯大赛，得回银牌。因为他们地位，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁寿辰造造慕斯蛋糕。并邀请正在白宫现场揭示技能，当时震撼烘焙界。

　　“那第一口浮有屑的温柔茶水正在遭受味蕾的一刹那，一阵战栗穿过全身，茶水和饼干屑的连结为他带来无上喜悦”。——普鲁斯特Marcel Proust。

　　相傳，瑪德蓮蛋糕源于法國洛林地域。十八世紀，洛林公爵正在某次宴會上，因甜點師傅與大廚打罵，憤而告別。爲顧全形勢，一位名叫瑪德蓮的侍女便挺身而出的烤了一大盤幼蛋糕上桌，那誘人的香氣與適可而止的色澤讓客人們紛紛叫好，公爵便把這款點心定名爲“瑪德蓮”。

　　黑丛林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国有名甜点，是受德公功令维护的甜点之一，正在德文里全名Schwarzwaelder 即为黑丛林。它调和了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。完善的黑丛林蛋糕经得起百般口胃的挑剔。黑丛林蛋糕被称作黑丛林的特产之一，德文原意为“黑丛林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑丛林蛋糕，巧克力相比拟较少，更为非常的是樱桃酒和奶油的味。

　　黑叢林蛋糕的雛形最早顯露于南部黑叢林地域，黑叢林區是德國西南的一個山區，從巴登巴登（BadenBaden）往南繼續到弗萊堡（Freiburg）這帶，都屬黑叢林區。相傳，每當櫻桃豐收時，農婦們除了將過剩的櫻桃造效率醬表，正在做蛋糕時，也會大方地將櫻桃一顆顆塞正在蛋糕的夾層裏，或是動作點綴留神地裝點正在蛋糕的表表。而正在打造蛋糕的鮮奶油時，更會參與多量櫻桃汁。造造蛋糕坯時，面糊中也參與櫻桃汁和櫻桃酒。這種以櫻桃與鮮奶油爲主的蛋糕從黑叢林傳到表埠後，也就形成所謂的“黑叢林蛋糕”了。

　　黑叢林蛋糕正在上個世紀三十年代初步著名，本日仍舊成爲德國最受迎接的甜點，隽譽也已傳遍了全寰宇。正在歐洲很多地域，豈論是星級客棧，仍是泛泛餐館，黑叢林蛋糕總能顯露正在菜單上。而最爲高級的黑叢林蛋糕，要用黑叢林産的櫻桃、櫻桃汁和櫻桃酒。大片面的糕餅師傅正在造造黑叢林時，會行使不少巧克力。蛋糕表表的玄色巧克力碎屑讓人聯念起錦繡的黑叢林，于是許多人以爲的黑叢林所以得名。原來黑叢林蛋糕真正的主角，是那鮮美充分的櫻桃。以前德國曾顯露消費者因某家黑叢林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控訴的案例。德國當局所以作出了閉系規章，黑叢林蛋糕的鮮奶油片面中，起碼得含有80克的櫻桃汁。

　　閉于“黑叢林蛋糕”名稱的開頭，有著多種分另表意見。一種意見以爲玄色的巧克力碎末讓人聯念到玄色的叢林。另一種意見以爲黑叢林蛋糕的苛重配料櫻桃酒（Kirschwasser）是黑叢林的特産。尚有一種意見則以爲現今一樣所見的黑叢林蛋糕最初並非開頭于黑叢林，很有能夠是由于蛋糕的容貌酷似黑叢林地域的民族衣飾而得名，玄色的巧克力碎末像玄色的表套，白色的奶油像白色的襯衫，而奶油上的櫻桃則讓人聯念到黑叢林所特有的白底紅珠的大絨球帽（德語：Bollenhut，又稱“洋蔥帽”）。

　　闭于谁是黑丛林蛋糕的创始人，普及被接收的有两种能够。此中一个是来自波恩左近Bad Godesberg一家咖啡店的糕点师约瑟夫·克勒尔（Josef Keller，1887年—1981年），他声称正在第一次寰宇大战前的1915年第一个发清楚樱桃、奶油和巧克力的组合，以及用维也纳的薄面饼做蛋糕底托，用樱桃酒填充奶油的香味，从而有了目前的黑丛林蛋糕，毕竟是否如他所说并无定论。

　　能夠確定的是，對黑叢林櫻桃蛋糕的第一次正式紀錄顯露正在1934年埃裏希·韋貝爾的糕點書中。正在阿誰期間，黑叢林蛋糕首要顯露正在柏林和其他德國、奧地利、瑞士大都邑的高級糕點店中，從此很速成爲德國最著名和最受迎接的蛋糕之一，而且著名寰宇，正在很多國度，黑叢林蛋糕的少少因素被表地的特産所代替，或者去除了酒精因素。正在德國假若甜點師沒有服從固定的工藝去做黑叢林蛋糕，比方替代用香草海綿蛋糕和草莓來做，卻將其定名爲黑叢林蛋糕，並動作商品味試出售，那麽你的店肯定會被閉掉，況且會正在監牢中待上一段日子，由于它是受維護的甜點。

　　位于安達盧西亞地域的這個幼鎮坐褥出來的果仁糖，是西班牙最爲有名甜點，它最早是正在十六世紀從阿拉伯傳來的。阿拉伯人應用其造造蛋糕的格表技能，將糅合了砂糖、堅果碎密密實實的交錯正在一塊，這幼幼的一塊蛋糕中包蘊著的不過原汁原味的“帕提歐”風情。

　　甜品界公認的最難做的甜品，是一種圭臬蛋糕。由面粉、雞蛋的卵白片面、牛奶和糖等因素調好後正在烤箱中烤熟。這種糕點正在烤的流程中逐步膨脹，所以烤好後又松又軟。Souffle能夠熱吃，也能夠凍冷後再吃。一樣，烤這種糕點的幼敞口烤盤會同糕點一塊送到餐桌上。大無數和Souffle中還加有蔬菜和生果等因素，常見的有蘋果Souffle、脆梨Souffle、香蕉Souffle、蜜桃Souffle、巧克力Souffle和橙汁Souffle等。

　　表傳，Souffle的開頭，與當時歐洲社會華侈糜爛、貪得無厭的風尚閉系。因爲社會日漸富有，風氣也趨于重視享笑，人們花正在吃喝上的功夫比花正在使命上的功夫多好幾倍，時常進行華侈的宴會……到底有人看不表眼了，發清楚這款寄義“過分膨脹的虛無物質主義，最終難逃傾圯的運氣”的點心，齊備是憤世嫉俗的革命者的語氣。

　　也並不是每個門客都懂得吃舒芙裏的，由于稍慢一步，便錯過了它的厚味。閉于舒芙裏的由來，莫衷一是，有人以爲它是19世紀的産品，有人卻考表傳正在中世紀的歐洲，就仍舊有了這道美食的“原型”。表傳，舒芙裏的開頭，與當時歐洲社會華侈糜爛、貪得無厭的風尚味息閉系。因爲社會日漸富有，風氣也趨于重視享笑，人們花正在吃喝上的功夫比花正在使命上的功夫多好幾倍，時常進行華侈的宴會，動辄造造幾十道菜，多得吃都吃不完，宴會告終後，一掃數下晝，打飽嗝的聲響此起彼伏。這種“下晝打嗝”的社會表象支撐了半個世紀之久，到底有人看不表眼了：于是，爲了更改這種式微的飲食風尚，有廚師愚弄無色枯燥又無重的卵白，修設出這種名爲“舒芙裏”的美食，寄義“過分膨脹的虛無物質主義，最終難逃傾圯的運氣”。

　　何如让舒芙里正在送抵客人眼前时如故支撑斯文蓬松的原貌，是对厨师们工夫的一大检验，所以正在造造这道点心时，绝对禁止许有任何一点疏失，不然的话，便难逃倾圯的运气。正在巴黎有一家特意做舒芙里的核心餐厅——Le Souffle，为了保障百分之百的获胜率，苛厉规章每一位主厨专司一种口胃的舒芙里的造造，险些把这道美点当掌上明珠般呵护。

　　而動作門客呢？待舒芙裏一上桌，便應捏緊功夫，拿起勺子，趕正在它濃濃的香味散盡、高高的“弁冕”塌陷之前，把它吃光！由于，舒芙裏“比如被父母摒棄的陌頭漂流兒，敏銳、薄弱，防衛心強；假若稍有失慎，便使費力征戰起的效率付之東流”……電光石火的夷悅——誰也錯過不起啊！

　　長崎カステラ是日本有名西點。蜂蜜蛋糕最早來源于荷蘭古國，當時的貴族正在款待使節時都邑用它來向客人表達主人最謹慎的敬意。約莫十六世紀時，因爲當時的德川幕府接納鎖國戰略，僅正在限造怒放長崎等少數住址做爲表國船隊訪日的口岸，所以盼望進入日本做生意的荷蘭估客便出格面見天皇，並呈上荷蘭皇室款待嘉賓用的工致蛋糕。蛋糕格表的香甜氣味與滑細的口感，馬上贏得天皇的贊揚。到了十七世紀，葡萄牙的布道士和估客也遠渡重洋來到長崎。他們爲與表地人征戰友情，便接納向貴族分送葡萄酒、向布衣分送甜點的戰術，盼望借此散播基督教。這種用砂糖、雞蛋和面粉做成的糕點即刻正在公多間大受迎接，這即是長崎蜂蜜蛋糕的由來。

　　布朗尼（Chocolate Brownie），又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼————可爱的巧克力蛋糕。布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末起源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受迎接，后成为美国度庭餐桌上的常客。

　　布朗尼蛋糕的質地介于蛋糕與餅幹之間，它既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的松軟。布朗尼能夠有多種樣式。布朗尼的原料一樣搜羅堅果、霜狀白糖、生奶油、巧克力等。

　　派蛋糕-美国波士顿派（BostonCreamPie）是一种蛋糕的名称。是波士顿所正在麻省的星级甜品。也是寰宇级的有名甜点。所谓Pie，也即是夹馅的点心。波士顿派，即是正在两片海绵蛋糕中夹入守旧的Crème Patissière，上面再淋点巧克力ganache，和全面有名的欧式蛋糕相同，质朴大方，没有任何奢侈的点缀。名字貌似杂乱原来优劣常单纯的底子烘焙，滋味却是令人回味无量。

　　波士顿派毕竟上是海绵蛋糕（松糕）。名称由来表传是正在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食谱，这份食谱并没有包蕴现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后正在1856年一位名为Harvey D.Parker的人正在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，表传这即是咱们本日所明确的波士顿派。

　　瑞士卷最先由瑞士传入美国，台湾是正在民国50年代由“美国幼麦协会”为了推论美国的面粉，才鼎力推论此类糕点到台湾，因为推论已久，是以正在台湾是很普及的糕点，简直每间西点面包店必备的长青产物。它不是瑞士的特产，只不表台湾人最初呈现它的住址正在瑞士，所以名“瑞士卷”。甜點全國知名甜品大全