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　　蛋糕（cake）和糕點（pastry）有什麽區別？由于言語是龐大的。它們有良多，有些聽起來雷同，但拼寫分別，有趣分別。正在確切的境況當抉擇確切的講話可能取得你的友人和情人，抉擇舛錯的，或者用舛錯的語氣說，會給你帶來很大的艱難。說到烹調，加倍是烘焙，講話變得絕頂錯雜。

　　餐廳的糕點廚師擔負險些了全體甜食或烘焙食物，搜羅但不限于：面包、蛋糕、餡餅、冰淇淋、糖果、慕斯、松餅、甜面包、布丁、餅幹、夾心面團糕點、附加甜點心、巧克力和糖成品。然而，假使你正在字典裏查到“糕點（pastry）”這個詞，它宛若很像是一種用固體脂肪做成的面團，像餡餅皮或膨化糕點，個中的“糕點”這個詞正在名字上是確切的，可能遵循你的心理，消滅混雜。

　　因此假使一個糕點廚師做蛋糕，那會做蛋糕糕點嗎？假使咱們假設雲雲一個表面，咱們是不是蓦然處正在了某個高中邏輯試題中央？假使全體的蛋糕都是烘焙的，全體的烘焙食物都是糕點，那麽全體的蛋糕都是糕點。但假使全體的糕點都不是蛋糕，那真相是什麽？

　　讓咱們把這個題目闡發顯現一點。蛋糕是相對特定的，唯有兩種寓意。第一種是任何被拍打或塑釀成一團的東西，例如胰子蛋糕或蟹肉蛋糕。

　　第二個，也即是無盡的厚味界說，是一種甜的烘焙食物，由面粉、脂肪、糖、發酵劑和調味品造成。發酵劑可能是自然的，例如攪打卵白，也可能是化學的，例如幼蘇打和發酵粉。正在烘焙界，做蛋糕可能是方便的事變，全體的東西都放正在碗裏，然後神速同化，然後放正在面包盤裏烘焙，以便于切片。或者他們不妨是猖獗的龐大與很多宗旨半島真人，口胃，填料，糖霜和修飾。但普通來說，咱們可能造定，蛋糕正在烹調解語義上都絕頂方便。沒人會把壽辰蛋糕和尿片混爲一道。

　　糕點是咱們的題目。糕點是一個必要種種預防的詞。面團糕點很方便。一種正在室溫下呈固體的脂肪，如黃油、豬油或起酥油，與面粉同化，有時正好有足夠的液體使之群集成一團，可能滾動成形。

　　和蛋糕分別，蛋糕的滋味和質地只必要足夠的脂肪，糕點面團的脂肪含量更高。他們可能是短的，這意味著只是脂肪和面粉半島真人，少少糖和鹽，使一個易碎的面團，就像一個脆餅餅幹。或者他們可能把雞蛋或其他液體同化正在一塊，使它更嫩半島真人。它們可能是層壓的甜點，面粉面團正在固體黃油或起酥油邊緣折疊，然後用一系列折疊物卷起來，造成超薄的脂肪和面團瓜代層，正在烘焙時會膨脹，或者造成超薄的紋理。它以至可能用熱水造成一個絕頂耐用和堅實的表殼甜點，英國人目標于用它來築造肉類和遊戲餡餅等機閉很首要的東西。

　　假使糕點停正在那裏，整個城市好起來的。然而糕點有種種各樣的摩登和自我首要性，並首先把本人動作一個通行語，爲任何一種阻撓易納入韻味種此表烹調。有人猜忌，這不妨與少少廚師相閉甜點，他們爲了完卒業內最龐大、最貧困的事業而勤勞鍛煉，不妨不思被稱爲面包師甜點。

　　很難找到糕點廚師顯露正在前台的簡直時刻，但正在埃斯科菲爾和他的同齡人開創的經典法國幫編造中，一家餐廳會有一名員工擔負妥洽甜點。更大的幫，格表是正在客棧裏，也不妨辨別烤面包的面包店、做糖果的糖果商、做冰淇淋和冷凍甜點的甜點店、揭示碎片和精深蛋糕的修飾師。

　　當甜點菜單首先受到珍愛時，糕點主廚動作一個簡直的身份首先與行政主廚並駕齊驅。而今，正在少少高級餐廳，行政主廚和糕點主廚是平等的團結夥伴甜點。

　　普通来说，为了来日的成绩，假使有人问你蛋糕和糕点的区别，你可能云云说：蛋糕是用发酵剂、面粉、脂肪和糖做成的烘焙食物，糕点是首要用面粉和脂肪做成的面团糊。或者你可能说糕点这东西即是前面提到的面团糊，糕点这个观念是对烘焙和甜食烹调这个更大全国的定名。或者你可能说区别不首要甜点，它们都很好吃。半島真人甜點蛋糕和糕點有什麽區分？