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　　踏入莎菲爾菓子（和興店），人們似乎穿越時空，置身于法國陌頭——標記性的藍白色調，搭配意大利吊燈、印花地磚、歐式幼陳設，營造出芳香的圭表浪漫氣氛；各式高顔值的蛋糕、馬卡龍、歐包，猶如藝術品般精美誘人，讓人禁不住按下相機速門，定格這美麗刹時。

　　莎菲爾菓子是江門原創圭表烘焙品牌，由“90後”伉俪曾德亮和何仲萍創立。從一間幼幼的任務室起步，到而今具有5家門店的連鎖品牌，伉俪二人用熱愛和遵照，一步一步打造出屬于他們的“甘美王國”。

　　“她锺愛做甜點，有光陰還拉著我去廚房幫她打下手，徐徐地我也愛上了烘焙甜點。”與少少烘焙創業者分歧，曾德亮和何仲萍是名副原本的半道落發。

　　曾德亮和何仲萍了解于江門。2011年，因爲锺愛烹調，正在多倫多大學攻讀經濟學的何仲萍，轉得手藝學院進修蛋糕打算。受何仲萍的影響，藍本不愛進廚房的曾德亮，竟也成爲一名烘焙幼達人甜點。

　　“看到咱們創造的甜點能帶給人們歡笑時，咱們也覺得相稱美滿。”2012年，何仲萍從多倫多回到江門，由于萬分锺愛烘焙，他們斷定利落把酷愛當職業，一道開了一間手工烘焙任務室。何仲萍做甜品，曾德亮則擔負做面包，兩人配合相稱默契。

　　入口即化的慕斯蛋糕、酥脆多彩的馬卡龍、綿軟香甜的圭表歐包……當時圭表烘焙正在江門對照少見，他們的任務室開業後，吸引了不少消費者來嘗鮮，加倍是馬卡龍。“良多人知道咱們，都是從馬卡龍先河的，由于以前正在江門很少有人做，以是專家都感應很新鮮。”曾德亮說。

　　正在何仲萍看來，烘焙是一門藝術，只要駕馭好口感與創意，産物才華脫穎而出。爲了尋找創作靈感，開任務室後，他們伉俪二人通常到日本、法國、西班牙進修，百般劄記和創作手稿，寫了滿滿的六七本劄記本。正在原質料的挑選上，何仲萍也萬分莊敬，用的都是進口動物性黃油或奶油、法國進口巧克力、稀罕的食材，毫不增添色素，“主打即是簡略、強壯，還原食品自身的滋味。”

　　絡續的客源是繁榮的必備前提。“顔值斷定客戶會不會采辦，口胃和質地更是吸引回來客的樞紐。”對品格的苛求，對證料的苛選，爲曾德亮和何仲萍的任務室成立了優異的口碑，客戶群體也越來越多。2015年，爲了更好地任事客戶，他們到法國藍帶西點學院練習，結業後正在江門萬達廣場開了第一間“莎菲爾菓子”。

　　烘焙室空曠明亮，烤箱中透出炎熱的橘黃色燈光，一股股焦香甜味絡續飄出。一旁的曾德亮，系上圍裙，娴熟地將面包切邊，然後放上肉片、雞蛋、生菜，塗抹醬料，粉飾擺盤……一個充滿食欲的班尼迪蛋培根可頌稀罕出爐。“面包整理是咱們近期新推的産物，心願向消費者‘安利’新的面包服法。”曾德亮先容道。

　　“立異是品牌的精神。只要絡續一向地立異，無畏求變，一向超越客戶的等待，才可能讓品牌與時俱進。”舉動品牌的主創者，何仲萍最苛重的任務即是研發新品，通常正在餅房裏一待即是一天。“店裏起碼每季度更新一次菜單，目前已研發了50多款面包，200多款甜點蛋糕。”

　　“柑普之鄉”是何仲萍最歡笑的作品之一。“咱們不停思把僑鄉文明融入産物中，新會陳皮是江門最擁有代表性的特産之一，而甜品與茶自身即是絕佳的搭配，以是咱們就思研發一款柑普茶蛋糕。”爲了讓餅底、蛋糕、內陷、莫斯等分歧目標調和後，顯現出完好的口感，何仲萍看了多數的英語專業竹帛，品味了十幾家以茶爲基調的蛋糕，用了一周工夫，糾正了4個版本，才做出了她惬心的“柑普之鄉”——酷似柑橘的表形甜點，色彩亮麗討喜，柑普慕斯的幽香夾帶著一點柑橘內陷的酸甜，口感香而不澀、甜而不膩。

　　跟著品牌界限一向增添，2021年，曾德亮搭修了主旨餅房，完好臨蓐天禀，樹立冷鏈物流配送，從以線下門店爲主，逐漸延遲至“線上+線下”雙渠道繁榮。“目前咱們已正在電商平台上架少少常溫類的商品，如餅幹、面包等，將來咱們會通過直播、團購等脹吹格式，進一步加大線上渠道的構造。”曾德亮說。

　　曾德亮和何仲萍創業的思法很純粹，即是思把本身锺愛的圭表烘焙文明帶回江門。正在諸多西方國度，甜點舉動一種普及水准較高的食物，是不少家庭普通存在中的常備品。然而，正在國內商場，蛋糕的社交屬性更爲超越，苛重顯現正在伴侶集中、致賀壽辰等形勢。

　　面臨這一商場近況，他們靈敏地洞察到此中的機緣。商場的空缺爲他們供應了一個繁榮空間，同業比賽相對較幼，有利于品牌脫穎而出。但也檢驗著他們的耐心和毅力，他們需付出更多的工夫和元氣��心靈，培養消費風俗，成立品牌情景。

　　正在創業初期，曾德亮和何仲萍一向進修練習，按期舉辦新品推行會，邀請消費者品味新品，先容打算理念和圭表烘焙文明，並遵照消費者的見解一向地調治出品，做專做精做透産物，堅決用品格“言語”，以勢力“圈粉”。跟著品牌的強壯，他們並未停下腳步，而是無間以立異求繁榮，持之以恒地研發新産物，永遠仍舊品牌的立異生氣。

　　幼店也能有大力動。從當初幼幼的任務室，到而今的連鎖品牌，曾德亮和何仲萍用腳步測量夢思，用雙手成立事業。那一間間幼店，猶如一顆顆明珠，串聯起他們的創業遠景。

　　原题目：《从幼任务室到连锁品牌，蓬江这家甜品店背后，历来是一对“90后”伉俪……》甜點從幼作事室到連鎖品牌蓬江這家甜品店背後向來是一對“90後”佳偶……