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一種香酥軟糯的「甜點」我卻真心提議你安定吃
好阻挡易找到几个能吃的低 GI 无糖点心,满怀盼望地咬上一口,干巴巴的口感直接劝退……岂非好吃和强壮,真的没举措两全吗? 行为无间为大多操碎了心的老丁,我们耗时 1 年多,进程屡屡打样、调试,终究给大多带来这款 ,还很强壮——中国 GI 养分作事室网站上可查问到的寰宇第一款获得低 GI 检测的蛋黄酥 *(这里不懂不要紧,后面咱再唠 5 毛钱的)。丁香家出品 嘎嘎好吃 *「中国食物发酵研讨院 GI 检测测验室」是国际 GI 基金会正在中国独一认证的 GI 检测测验室。 从来买 3 盒不到的价钱,现正在行径到昆季足 4 盒,加赠两个礼袋,还能叠加省钱卡,真的太划算了! 因此现正在大多吃到的这款蛋黄酥甜点,可能说是中国 GI 养分作事室网站上可查问到的 *「中国食物发酵研讨院 GI 检测测验室」是国际 GI 基金会正在中国独一认证的 GI 检测测验室。 這輩子,就算你吃過香格裏拉的碳烤松茸、老北京的魚頭泡餅、新疆的烤全羊......但你卻不願定吃過它! 柔韧的酥皮,包裹着软糯 Q 弹还拉丝的雪媚娘皮,此中又镶嵌着香甜细致的鹰嘴豆沙、以及最内部咸香绵沙的鸭蛋黄,正在昭彰的甜与咸之间,坊镳有万种可口改变。 猜想有幼夥伴會問,不表是一枚幼幼的蛋黃酥,咋還能正在強壯的根源上做這麽好吃? 市情上有些蛋黃酥,用了大方起酥油,酥是酥了,但卻或許含有大方反式脂肪酸,對身體強壯或許有危險。 我們決定要給大多做強壯的,那若何做?用代糖代庖白砂糖,用自然黃油代庖起酥油! 于是,我們只可一次次地篩選差其它幼麥粉,又一次次地優化油脂正在水油皮及油酥中的比例,采用配方及工藝聯合調理的格式,擴充面團優柔度及延展性...... 古代的雪媚娘层,要紧是糯米粉、淀粉与砂糖创造,GI 值较高,而用代糖代替砂糖后,雪媚娘层不但口感没韧劲,也很难拉丝了甜点。 别看这一幼步的原料变革,可给工艺又提了一个大困难。折腾了永久,结果才用上了无糖配方雪媚娘,且做到了软糯 Q 弹拉丝,真的额表可贵。 大多吃的时间,会觉察雪媚娘层恰似比平淡蛋黄酥薄少许、少少许,这也是我们的存心——若是再多一丢丢,就会影响蛋黄酥举座的强壮属性和低 GI 属性。 古代的蛋黃酥豆沙,多是紅豆沙、綠豆沙等加白砂糖,口感沒有驚喜還齁甜,也不足強壯。連著汰換了好幾種,我們選定了高養分價錢的 (桑葉提取物)甜點,幼鍋蒸煮,不但保存了養分,口感上更有驚喜。它綿沙卻不幹噎、細致卻不會堵嗓子,細品更是再有一層豆子的幽香味。 ,不但個頭充沛,蛋黃質地更是細膩糯香。但這只是根本,吃過了,我們家的蛋黃酥中心是沒有硬心、且一律無蛋腥味的,每一口都是綿密鹹香。 舉行碾碎、磨粉、塑形......再進程我們用心調造,才有了現正在的意念不到的口感。 从来买 3 盒不到的价钱,现正在行径到昆季足 4 盒,加赠两个礼袋,还能叠加省钱卡,真的太划算了! (咱们曾经提刀逼着工场加班加点、分秒必争地赶造蛋黄酥了,尽量给大多提前发货 ),确保大多收到都是希奇日期。不管是本身吃,仍然送父母、送亲朋都很符合,强壮的同时心意满满~ 让这一口大大的满意,重拾那份简容易单的相聚美妙吧。祝大多紫气东来,阖家高兴!一種香酥軟糯的「甜點」我卻真心提議你安定吃